第一步：将鸡蛋用清水洗净，将蛋皮清洗干净。第二步：将洗干净的鸡蛋放入锅中，向锅中加水至水位在鸡蛋上方，然后用中火将鸡蛋煮熟。第三步：水烧开后，继续煮4分钟左右，关火。然后，继续让鸡蛋在锅里煨四五分钟。第四步：取出鸡蛋，放入冷水中。冷却后，就可以吃了。希望能帮到你。
煮鸡蛋的正确方法与步骤
1.首先要准备的是干葱6-8根，青椒1个(不辣)，冰糖。
2、鸡蛋6-8个，干洋葱切片，青红椒切小块。
3，酱，生抽，老抽，蚝油，一碗水。
4.热锅放半碗油，将干葱放入香油中，炒洋葱油，倒出备用。
5.将葱油倒入热锅，打入一个鸡蛋，慢慢折起鸡蛋一角。里面有糖是可以的。一个一个炒，也不着急。
6.最后，将调好的酱料倒入锅中，加入冰糖，将冰糖煮至融化，然后加入炒好的鸡蛋角，再倒入少许葱油，烧开，加入淀粉水收汁。
怎样煮鸡蛋好吃
1.先泡在冷水里
在我们将鸡蛋放入锅中煮熟之前，可以先用冷水浸泡一会儿，然后将浸泡好的鸡蛋放入锅中，这样可以有效避免鸡蛋煮熟后蛋壳开裂的问题。而且泡好的鸡蛋煮的时候会更容易剥皮，不会有粘壳的问题。
2.刚开始不要用热水煮。
煮鸡蛋的时候，千万不要一开始就用热水煮，因为热水容易导致蛋壳受热不均匀，这样鸡蛋的蛋壳很容易碎。不过如果赶时间，也可以用温水煮鸡蛋，温水煮的鸡蛋也很好吃。
3.煮鸡蛋不能放在冷水里冷却。
很多人喜欢鸡蛋煮熟后直接放入冷水中，这样可以让鸡蛋凉的更快，但这样会很大程度上影响鸡蛋的口感，因为鸡蛋表面有很多小气孔。如果将煮熟的鸡蛋放入冷水中，一些微生物会通过气孔进入鸡蛋中，对鸡蛋造成一定的污染，所以鸡蛋最好自然冷却。
鸡蛋的煮法和步骤
1.鸡蛋洗干净后，用清水浸泡一会儿。鸡蛋表面达到常温后，在烹饪过程中不会开裂，保证了鸡蛋的完整性。或者提前把鸡蛋拿出来，放在案板上，室温下。
2.然后鸡蛋要用冷水煮，不要用开水。让水和鸡蛋慢慢加热，这样鸡蛋就不会裂开。
3.烧制前，在水中加入一勺盐和一勺白醋。加入这两种成分，鸡蛋的蛋白质凝固得更快，煮熟后去壳更好。
4.大火开始后，大火烧开，然后关小火，盖上锅盖，煮八分钟。时间到了，关火，取出鸡蛋。
5.煮好的鸡蛋不要马上打裂。将它们浸泡在冷水中半分钟。这样做后，蛋壳会剥得更好，但注意不要浸泡太久，以免滋生细菌。
煮鸡蛋的做法好吃家常
烹饪技巧一、清洗鸡蛋
鸡蛋下锅煮之前，要用清水将残留在鸡蛋表面的粪便或灰尘清洗干净。不要一次洗太多鸡蛋。鸡蛋吃多少洗多少，因为鸡蛋用水洗完是不能保存的。
烹饪技巧二：鸡蛋泡水。
准备一盆清水，将洗干净的鸡蛋在水中浸泡10分钟左右。这一步的目的不仅是为了缩短鸡蛋的煮制时间，也是为了使煮好的鸡蛋吃起来更嫩。
烹饪技巧三，冷水烹饪。
避免在热水中煮鸡蛋。正确的做法是用冷水煮鸡蛋。如果用热水煮鸡蛋，鸡蛋外面的蛋清会熟，里面的蛋黄不会熟，呈现出糖稀的情况。
烹饪技巧四、掌握好火候和时间。
煮鸡蛋的时候，温度和时间很关键。烧开后，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。鸡蛋不要煮太久。时间过长，鸡蛋会变老，破坏营养成分。如果时间太短，鸡蛋就不会熟。所以控制在5分钟左右。鸡蛋煮熟后，不要急着开盖，关火，小火炖8分钟左右。
烹饪技巧五、煮鸡蛋太凉。
提前准备一盆凉水，把煮好的鸡蛋捞出来放在凉水里泡一会儿，再把鸡蛋捞出来晾干。这将使煮鸡蛋更容易剥开蛋壳。
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