蛏子是我们普通餐桌上经常能看到的一种食物。虽然它生活在海里，但是吃的时候要清洗干净。这种蛏子清洗的时候要不要剪洗？蛏子怎么清洗？
00-1010买的蛏子，在家里用盐水泡了2个小时。让它吐出干净的沙子。泡蛏子的盐水里还可以加一点香油，可以形成一层油膜，隔绝空气。因为缺氧，剃刀蛤会呼吸吐沙。反复换水会让吐沙变好。
用刀切开剃刀蛤蜊的背部。切开后可以看到剃刀蛤的肉上有一团黑乎乎的东西，用手挤出来。如果你不介意味道和口感，可以不摘下来煮。也有朋友说这种黑色的东西不能吃。
将蛏子放入碗中，加入没接触过蛏子的清水，用手朝一个方向搅拌，将水倒掉，然后用流动的水冲洗蛏子2、3次，洗掉沉淀物和杂质。
00-10101.用海盐水培养蛏子2小时左右，换水2到3次，使其吐出体内的沙子。
2.将几滴食用油滴在养殖的大眼幼体的水面上，使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。
3.从剃刀蛤蜊未完全闭合的一侧切开剃刀，将剃刀蛤蜊完全切开。
4.用清水冲洗内部的黑色部分，确保黑线完全洗掉，再用清水冲洗干净。
00-1010摸蛤肉
文蛤是一种贝类，所以它所有的器官都在壳里面，所以它经常会把一块肉漏到外面呼吸或者活动，但是当它意识到危险的时候，它会立刻把肉缩进壳里面，所以可以通过触摸文蛤的肉来判断。如果肉没有反应，说明文蛤死了。
打破蛤壳
如果蛤蜊的壳都是封闭的状态，你可以通过打破蛤蜊的壳来判断，因为活蛤蜊受到惊吓时会有明显收紧的感觉，但如果蛤蜊死了十次，就不会有任何反应，可以轻松打开。
气味
剃刀蛤活着的时候只有淡淡的海腥味，而死的时候尸体被细菌和微生物分解，有比较明显的腐臭气味，所以也可以通过气味判断。
00-1010香菜性味甘、咸、寒。具有清热解毒、滋阴除烦、补肾利尿、补虚开胃的作用。能解酒，降低胆固醇，消除水肿、黄疸、腹水，补充维生素，提高人体免疫力。还有产后进补的功能。但如果是月经期或者体寒的人，尽量少吃，以免加重体内寒气，脾胃虚寒腹泻的人，最好不要吃，以免加重病情。
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