海藻不是减肥食品，不能起到减肥的作用。但是减肥期间可以适量吃海藻。这种食物热量不高，适量吃不会长胖。
紫菜是熟食。又脆又嫩，入口即化，特别是调味后，就成了美味的海苔。
海藻紫菜中浓缩多种维生素B，尤其是核黄素和烟酸。
海藻含有大量的矿物质，尤其是硒和碘。这些矿物质可以帮助人体维持酸碱平衡，帮助儿童生长发育，帮助老年人延缓衰老。
海藻中富含多种维生素B，尤其是核黄素和烟酸，是燃烧脂肪的必需元素。海藻富含碘，能使我们在运动中消耗热量。
海藻中的多糖和多卤多萜类化合物具有调节人体免疫、抗癌、抗病毒的作用。这些成分可以提高大脑智力，增强免疫力。
海藻虽然好吃，但脾胃虚弱、容易腹胀的人不宜多吃海藻，因为天冷，吃太多海藻对身体不太好，尤其是女性。
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