成熟和腐烂的菠萝蜜在外观上的区别是非常明显的。如果菠萝蜜成熟了，它的外观是完整的，但肉质有点软。如果腐烂了，它的肉质也会变得腐烂，导致菠萝蜜果肉的一些外观不完整。
其次，菠萝蜜的口感差别很大。只有成熟的菠萝蜜果肉还是甜的，甜味会更浓郁。味道香甜可口，而腐烂的菠萝蜜气味奇特怪异，可能带有苦味、酸味等。
菠萝蜜熟透和烂的区别
1.出现
成熟的菠萝蜜外观好，肉质软，但不会有黑斑，而腐烂的菠萝蜜软糯，一挤就出水，表面有长毛、黑斑等变质。
2.气味。
菠萝蜜成熟后，香味浓郁，没有其他异味。但腐烂的菠萝蜜闻起来接近它，而不是香味，而且有一股腐蚀味、酸味等异味。
3.味道。
成熟的菠萝蜜吃起来很甜，但口感没有那么脆，而腐烂的菠萝蜜肉又苦又酸，建议丢弃。
怎么看菠萝蜜是不是烂了
可以吃，不会腐败发霉。
菠萝蜜果皮腐烂有三种情况：
1.菠萝蜜壳因磕碰、撞击而软烂；
2.菠萝因霉菌感染而发霉发黑；
3.菠萝蜜储存不当会被细菌和其他微生物侵入，导致其变质腐烂。
以上三种情况，如果菠萝蜜的外壳因物理损伤而腐烂，部分腐烂的部分仍可食用，而细菌、霉菌等感染引起的腐烂现象。不能吃，因为含有毒素。如果食用，可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。所以需要及时就医。
菠萝蜜肉太生了能吃吗
是的，但是不好吃。如果菠萝蜜肉太生，也可以吃，但是味道不好，比较涩，没有甜味。完全没有成熟菠萝蜜的甜味，一般不推荐。
如果菠萝蜜肉太生，需要食用的话，建议油炸食用，或者腌制成蜜饯，可以大大改善菠萝蜜肉的口感。
菠萝蜜怎么辨别生熟
1.外貌判断。首先，菠萝蜜的外壳要完整，看起来新鲜，没有破皮，果实体积大。剥皮时，壳上的凸起可脆可硬，很容易碎，没有白汁。当你拍菠萝蜜的时候，听起来很浑浊。这个时候，时机成熟了。未熟的菠萝蜜果皮通常是绿色的，熟了会变黄。按压的时候能感觉到一些柔软和弹性。然后你就能闻到了。
2.闻一闻，判断一下。菠萝蜜成熟后，香味遮不住，可能满屋都是。为了避免菠萝蜜太熟，菠萝蜜在开始散发香味的时候基本上就成熟了。当你根据外表判断菠萝蜜的成熟度时，用鼻子闻一闻。如果有扑鼻的香味，可以剖开来看看。如果菠萝蜜成熟了，你甚至可以在很远的地方闻到它的香味。
3.切开它。如果把未熟的菠萝蜜切开，很难催熟，不仅容易腐烂，而且未熟的果肉也没有味道，甚至有涩味，所以还是耐心一点比较好，先判断菠萝蜜的成熟度再切开，切开看看果实是不是金黄色的，然后就可以吃了。如果果实不是金黄色的，就需要催熟。
菠萝蜜熟到什么程度可以吃
通常菠萝蜜外层凹凸不平，说明果实已经到了成熟阶段。摘下来摘下来，把长在果实顶端的根剪掉，放在阳光下晒一两分钟，然后放在阴凉处。三四天后，你自然会闻到阵阵清香。此外，未成熟的菠萝蜜没有香味。用手按一下，如果软了，说明可以吃了。
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