我们都知道鸡汤的营养价值非常丰富，什么都不加炖出来的汤很香。但有时也可以在炖鸡汤里加入一些中药，达到食补的效果。这种银杏可以用来炖鸡汤吗？白果汤一次要放多少？
00-1010白果炖鸡的做法1
材料：主料：鸡肉，辅料：白果、猪肉、猪骨；调料：盐、糖、鸡精、食用油。
1.锅中点火，将白果倒入干炒，捞出去皮，放入沸水中煮10分钟，用牙签将白果核取出。
2.鸡、猪骨、猪蹄用开水焯一下备用。
3.在砂锅中点火，加入两片猪骨、鸡肉、白果、猪蹄、水，小火炖8-12小时。
4.煮好后取出，加盐和糖，与汤汁拌匀。
白果炖鸡方法二
材料：天麻1个、白果50g、老母鸡1只或半只、料酒、盐。
1.天麻用冷水浸泡1-2天，洗净切块。把银杏泡在开水里，这样它就会脱皮。将母鸡洗净，宰杀成块，用煮血捞出。
2.砂锅炖鸡，是个好锅。将鸡肉放入砂锅中，一次拌入足量的水。如果要中途拌，只能用开水拌，以免影响口感。
3.先放天麻和一些料酒。用武火将水烧开，然后用中、小火盖上盖子，小火慢炖。
4.将鸡肉炖至五成熟，然后放入银杏，炖2-3小时。汤真的很好喝，一个鲜字！然后加点盐。
00-1010因人而异。大约10个就可以了。由于银杏具有一定的毒性，一般需要煮熟后才能食用，其毒性反应的严重程度与食用者的年龄、体力、食量密切相关。所以用白果炖鸡时，添加量也需要控制。对于一般人群，建议一次放10个左右的银杏，而对于一些身体虚弱的老人和小孩，建议一次放5个左右的银杏。
00-1010虽然适当使用银杏会对身体有一定的保健作用，但是如果天天吃，还是会对身体造成一定的不良反应。
00-1010食用生的或未熟的银杏，达到一定量，可发生急性中毒，出现头晕、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至出现头痛、发热等症状。由于银杏微毒，坚果中含有银杏二醇，会刺激胃肠黏膜，导致神经毒性。一次不能吃太多。一般服用5、6片即可达到润肺止咳等治疗效果。如果吃了10片以上，可能会引起中毒，需要就医。
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