冬季使用饵料的原因是富含动植物蛋白，有很好的诱鱼效果。常见的饵料有南极虾粉、鱼粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉、红虫粉、鳕鱼粉等。这些鱼饵在钓鱼时非常有效。
冬季，鱼类需要恢复体力，对动植物蛋白的需求很大，所以在饵料中要加入更多的腥饵。
饵料中有：动物蛋白和植物蛋白两种。一般饵料是动物蛋白，香味是植物蛋白。前者适合冬季，后者适合春末秋初。
冬季捞窝的材料要香，还有麦麸、泡过酒的大米、玉米渣、菜籽饼、啤酒糟等等。可选地，可以加入一些食物香料或辅助诱饵，如清酒和糖。
冬季钓鱼时，可用活虫饵或动物粉饵。人工池塘一般用这个池塘的饲料筑巢，红虫和蚯蚓养鱼。
曲酒的制作方法是：浸泡50克，除草60克，樟子松50克。在高粱酒中放入沙冬青、艾草30克、滑石30克、大黄10克，一个月后再用。
也可以用小米和酒曲。小米的颗粒比较小，所以钓鱼的时候一般会吃几粒，所以吸引鱼的效果很好，但是鱼没吃饱的时候会吃饵。
冬天，气温很低。普通的鱼饵此时是吸引不了鱼的。最好是加一些小药或者混合一些腥味重的商品饵料。钓鱼时，根据实际情况调整饵料的腥味比例。
冬天也可以直接用蚯蚓或者红虫钓鱼。挂钩后，试着钓几次，看看效果如何。如果鱼嘴不好，可以在上面蘸点小药或者丁香油来增加鱼嘴。
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