众所周知，青稞大米是市场上非常常见的食品。很多人喜欢，但也有减肥的人担心吃青稞饭会胖。所以我们来看看青稞大米会不会让他们变胖。青稞发霉的颜色？
00-1010一般吃青稞不容易导致肥胖，但也有辅助减肥的作用。青稞是一种膳食纤维含量很高的谷物食品。但膳食纤维进入人体后很难被消化，可以加快肠胃蠕动，促进排便，减少脂肪堆积。吃青稞还可以增加饱腹感，减少身体对其他高糖食物的摄入。青稞对人体血糖有一定的辅助调节作用，其中含有天然葡聚糖，进入人体后可延缓血糖的释放。青稞含有多种微量元素，如钙、铁、锌、硒、磷等。可以帮助提高身体免疫力。可见青稞营养丰富，不仅不易导致肥胖，还有助于减肥。日常可以适量食用，有益健康。但也不要过量，以免出现消化不良、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
00-1010会变黑，或者可以闻到发霉的味道。青稞米中会有黑青稞，所以有些米粒是黑绿色的，这是正常现象，不是霉变大米。下图黑色的是黑青稞，营养价值更高。藏族人更喜欢黑青稞。是否发霉取决于米的根。每粒米的根部都有一个向内凹的孔，是米粒与稻秆连接的部位。新鲜优质米的根为白色或壳色偏黄，陈米颜色偏深、灰、暗。如果发霉变质，就会变黑变绿。青稞作为一种特殊类型的大麦，其营养成分高于水稻、小麦和玉米，是一种食用、饲料、酿造和药用的作物。在粮食作物中，青稞具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点。蛋白质含量为6.35-21.00%，平均为11.31%，高于小麦、大米和玉米。
00-1010很多人说青稞饭不好吃。一定是你没买到合适的大米。优质的青稞大米口感Q型，细腻有嚼劲，细细品尝略带甜味刺激味蕾。科学研究发现，青稞米中含有-葡聚糖，这是一种能调节血糖、降低胆固醇、清肠解毒、提高免疫力的物质。而青稞米的高度直接决定了-葡聚糖的含量。海拔越高，-葡聚糖含量越高。青稞米含有大量的膳食纤维，不同品种的青稞米在不同产地、不同气候、不同海拔的影响下，膳食纤维含量不同。膳食纤维具有多种功能，如抗腹泻、治疗便秘、排毒、控制体重等。能有效辅助人体清肠通便，排除体内毒素，充当人体消化系统的清道夫。
00-1010有些人可能会对青稞过敏，因为每个人的体质不同，对过敏的东西有不同的现象。所以，如果出现过敏症状，一定要及时用抗过敏药物治疗。如果情况严重，他们还需要输液治疗。而且平时需要注意尽量不要吃容易引起过敏的食物。人们会对任何东西过敏。至于会不会过敏，这个因人而异，跟个人的特殊体质和皮肤免疫力有关。
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