天冷了多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,营养好吃,孩子爱吃长得快

导语:天冷了多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,营养好吃,孩子爱吃长得快

导语:天冷了多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,营养好吃,孩子爱吃长得快

天气一冷总想吃点热乎的饭菜,我们家餐桌上最不可少的菜就是蒸菜和炖菜了。进入秋季以后也是孩子长个的季节,这个季节我喜欢给孩子做一些蒸菜,蒸菜的营养不流失,孩子多吃吸收得好,营养跟上了孩子的个子也是蹭蹭的长。接下来给大家分享6道最适合这个季节吃的蒸菜,有荤有素,营养搭配,做法简单,每天轮换着做都不会重样,孩子每顿都吃的香喷喷的,喜欢的宝妈们赶快收藏起来吧!

天冷了多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,营养好吃,孩子爱吃长得快

【豉汁蒸排骨】

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1、首先准备一点豆豉把它剁碎,然后再准备小半个菜椒,切成青椒粒,再来点生姜切成姜粒,4瓣大蒜拍扁剁成蒜粒,几根小葱切成葱花。

2、把豆豉先来炒香,豆豉直接倒入锅中,先不用放油,炒香后再放入少许的花生油,然后放入葱姜蒜菜椒一起炒,炒出香味后就马上盛出。

3、准备1斤排骨提前用淀粉抓洗去里面的血水,水分提前控干用,然后把排骨和炒好的葱姜蒜拌在一起,加入盐3克,酱油1勺,糖1勺,蚝油1勺,下手抓拌均匀,再加入一点生粉,继续抓拌均匀,做这种排骨豆豉一定要炒,要不蒸出的排骨口感不香。最后再少来点花生油,拌均匀后腌制半小时,腌过的排骨才会更容易入味,口感会更滑嫩。

4、腌好后倒入盘中,把排骨摊平,不能叠压在一起,不容易熟。蒸锅内水开后,排骨放入锅中开大火蒸13分钟就熟了,很多朋友担心蒸不熟,蒸的久了排骨的口感就会发柴不好吃。

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【清蒸盐焗鸡】

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1、买回来的鸡清洗干净,然后用厨房用纸把鸡和肚子里面的水分吸干,因为鸡表面的水分会有股血腥味,所以一定要吸干净。

2、准备一包盐焗鸡粉,加入30毫升食用油,加入白糖5克,把鸡全身都涂抹均匀,再往鸡肚子里面放入姜片和葱结增一下香味,最后把所有剩余的汁都倒在鸡上面,再腌制30分钟左右,淋上5毫升高度白酒。

3、水开后放入蒸锅,用大火蒸20分钟,然后再改中火蒸15分钟,蒸好后先不要急着打开锅盖,把蒸好的鸡再焖10分钟就完全熟透了。

4、出锅后把盐焗鸡水倒出,然后用手把鸡撕一下,摆入盘中就可以上餐桌啦!

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【蒜蓉粉丝蒸大虾】

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1、虾清洗干净后剪掉虾须,然后抓住虾头挤一下,把虾的胃挤出来连虾线一起拉出来,然后再把虾壳剥掉,只留虾尾的最后一节不用剥去。

2、虾壳去过后再背部再开一刀,然后把虾尾从中间穿过来,这样蒸出来的虾特别的好看。

3、准备一把粉丝用温水提前泡一下,准备一个碗加入葱花、蒜蓉、菜椒丁浇上热油,再加入生抽和蚝油搅拌均匀。

4、把泡好的粉丝清洗一下,然后再放入盘底铺均匀,把处理干净的虾摆在粉丝上面,淋上香辣美味的蒜蓉辣椒酱,蒸锅内上汽后摆好的虾放入蒸锅,盖上锅盖开大火蒸5分钟,出锅后撒上香葱花,再浇上热油即可。

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【肉沫蒸蛋】

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1、准备一个盆打入6个笨鸡蛋,加入食用盐、猪油搅拌均匀,在加入温开水,冷水放入蒸锅盆上面先盖上盖子,防止水蒸汽进入鸡蛋液中,最后再盖上大锅盖蒸15分钟。

2、选一点前腿肉剁成肉沫,要带一点肥肉,这样做出的肉沫才会香。准备小香葱切成葱花,几片生姜切成末。

3、锅热加一点菜籽油,把肉末下入锅中炒香,加入葱白和姜末翻炒均匀,然后加小半勺黄豆酱炒香,再来一点酱油上色,再加入少许温开水,翻炒几下就可以出锅啦!直接把肉末盛入盆中,最后再撒上小葱花就可以上餐桌了。

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【清蒸多宝鱼】

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1、多宝鱼虽然长得不好看,但是价格不便宜,40元1斤,用刀把鱼拍晕后,腹部上面切上一刀,去除内脏和鱼鳃,再 用刀刮去表面的粘液和鱼鳞,用厨房用纸擦洗干净,鱼背上打上花刀可以使鱼更容易入味。

2、准备点小葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、在多宝鱼的上面涂抹均匀腌制5分钟,接下来准备点大葱丝、红菜椒丝。

3、盘子的底部先摆上2根筷子,放上一些小葱段和姜片再放上多宝鱼,蒸锅内水开后放入鱼,盖上盖子蒸6分钟,然后打开锅盖,鱼取出后把盘子底部的水倒掉,这个汁水一定要倒掉,要不做出的鱼会有一股腥味,然后再把筷子去掉,沿着鱼的周围淋上蒸鱼豉油,把葱丝辣椒丝铺在鱼身上,然后浇上滚烫的热油激发出香味,好吃又营养的多宝鱼就完成啦!

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【蒸芋头丸子】

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1、每年这个时候正是吃芋头的季节,芋头口感粉糯,营养丰富,把芋头外皮去除干净。把芋头切成薄片,再切成丝,用刮丝器切成刮成丝也可以,先放入盆中备用。

2、准备一根腊肠,先切片,再切条,最后切成丁。再来一根胡萝卜先切片,然后切丝,最后切成丁。

3、准备一块前腿肉切成肉末,一块生姜剁碎,几根小香葱切碎,葱白和葱花分开来放。

4、锅热先少放一点花生油,加入肉末炒香,再加葱白和姜末炒出香味,再加入腊肠丁、胡萝卜丁,腊肠丁炒出香味后加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒至入味就可以出锅了,出锅后和芋头丝拌在一起,在加入少许的土豆淀粉,土豆淀粉不需要多,丸子能团成圆形即可。

5、蒸锅水开后放入蒸锅,开大火蒸15分钟,出锅后也不需要再放别的调料了,洒上葱花点缀一下就可以出锅啦!

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好了今天给大家分享了6道蒸菜最常见的做法,你最喜欢哪一种吃法呢?欢迎评论区留言分享更多蒸菜的做法,如果你觉得这篇文章对你有所帮助欢迎转发点赞一下,感谢你的支持!

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