松露是顶级美味之一,价格昂贵。被称为“闪电的女儿”,可见其影响力地位。那么,松露多少钱一公斤?松露的市场价格是多少?
00-1010黑松露的价格还得从几个方面说!松露是一种稀有的野生蘑菇,但价格和其他稀有的松茸差不多。
收购价格:村民进山挖新鲜黑松露,收购商的收购价格通常从几十元到一百多元一斤不等(所有收购都是统一货,不分大小,看大小比例。黑松露越大,价格越高。大家每天的进价通常都比较高,因为卖的黑松露都是经过精选分级的。黑松露按大小规格出售,规格通常为:1-2cm2-3cm3-4cm4-5cm 5-6cm6cm以上等。黑松露越大价格越高,比如1-2cm的100元一斤,5-6cm的能卖到300-400元一斤。
松露的价格也与季节和成熟度有关。其他野生蘑菇上市时,由于数量少,价格通常相对较高,价格会逐渐降低。黑松露不一样。刚上市的时候,因为成熟度低,所以比较便宜。随着季节的深入,黑松露的价格会越来越贵。
其实松露更小,越小越便宜,越大越贵。黑松露前期不成熟时便宜,成熟度越高越贵。平时一百多元到四五百元一斤。
00-1010松露市场价格很贵。往年500块钱大概300 ~一斤。2019年由于产区天气干燥,比往年贵。好在国内的松露产量还是很高的,所以价格自然没有网上吹捧的那么贵。质量好的话可能一两千斤左右。根据产地、品种、市场、品种的不同,价格也会有所不同。比如新鲜松露的价格大概在200 ~ 500元一斤,干松露的价格大概在800 ~ 1200元一斤,所以具体价格要看当地市场。
00-1010 (1)营养价值高:黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需微量元素,以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸等。
雄酮具有显著的壮阳和调节内分泌的作用;鞘脂具有明显的抗老年痴呆症、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性。多糖、肽类和三萜类具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用。
(2)产量稀少:块菌对生长环境极其挑剔,块菌必须具备三个生长条件:寄主树、适宜的土壤和气候条件。如果阳光、水和土壤的pH值稍有变化,块菌就无法生长。所以物以稀为贵,自然也就贵了。
(3)人工栽培不行:至今没有找到人工栽培的方法,只能通过大自然的恩赐,所以产量不稳定,价格自然也贵。
(4)打猎费时费力:想吃蘑菇,可以采摘。想吃松露,先要“猎”。每一块松露都是猎犬或者母猪翻找出来的,非常费时费力。不容易得到的美味会让人更加珍惜,所以价格自然会贵。
(5)来之不易,更难保存:块菌是一种非常精致的菌类。如果你想很好地保存它,你必须把它包在它原产地的土壤里。食用前,用细棉布轻轻擦去吸附在菌体表面的泥土,用慢流水刷一遍。比如白松露的寿命只有10多天,所以松露的价格自然就高。
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