鳊鱼是一种比较扁平的鱼，个头不是很大，头很小，身体扁平，非常适合清蒸。那么，鳊鱼多少钱一斤？
00-1010一般在10元，便宜的鳊鱼要避免。
俗话说，便宜没好货。如果价格太低，可能饲养环境差，水质和饲料都差。吃东西对人体也不好。不要贪图小便宜。知道每条鱼的市场价就买。
鳀鱼肉的正常颜色是白色和红色。如果太白或太红，那是因为染料。大家都知道染过的东西吃多了肯定不好。
凤尾鱼通常在水箱、水盆或大鱼缸中出售。我们需要看水的颜色来判断水的质量。如果水已经是深蓝色或深绿色，说明藻类太多。我很久没有清理水了。关于鱼的健康有一个很大的问号。
00-1010鲷鱼的骨头很少。鳊鱼背上有一些硬刺，很容易观察到。而且体内还有鱼刺。这部分鱼刺不多，普通鳊鱼只有十几根明显的鱼刺。而且这些鱼刺基本上都是比较大的鱼刺。显然，它们非常便于处理，易于挑选。基本没有小刺，这让鳊鱼很受欢迎。
00-1010 1.鳀鱼洗干净后，在它的背上划几刀，然后在它的腹部和两侧放一点盐，腌几分钟。腌制时，准备其他食材，如葱花、姜蒜切片、辣椒葱丁、红薯淀粉混合半碗水，搅拌成浓水备用。
2.锅烧热，倒油，放入花椒、葱、姜、蒜，小火翻炒，炒到葱变黄，捞出这些葱、姜、蒜、花椒。
3.然后加入鲷鱼，转中火煎至金黄色。两面煎好后，加入两勺黄酒，加少许水，盖上锅盖焖一会儿，3到5分钟。
4.锅里水不多的时候，加入红烧酱油，小火炖3分钟。在此期间，将锅左右移动，使鱼头和鱼尾更入味。烧好后，出锅装盘。
5.锅里加少许油，煨，放入辣椒末和葱末，翻炒几下，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至红油出锅。
6、将水均匀勾芡后倒入锅中，继续小火，边烧边用铲子在锅中搅拌，至粘稠即可关火。
7.把勾芡汁倒在鱼的表面，然后撒一些葱花。
00-1010 1.当你给鱼加盐时，你只能加一点点。烧的时候酱油豆瓣酱都是咸的，抹多了也是咸的。
2.关于鱼皮粘锅的问题，一定要在油足够热的时候捞出来。这样会好很多，翻的时候还得小心翼翼的翻。这个是我翻的时候被铲子一点点弄的；
3.做面酱的时候，一定要用小火慢慢搅拌，不然会出现块状，而且不能和油混在一起。如果太稠，可以加一点水继续慢慢搅拌。
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