热天偶尔吃点凉菜也不错。烹饪前需要将魔芋焯一下吗？直接煮了能吃吗？
00-1010魔芋不烫即可食用。很多人把魔芋烫一下的原因是魔芋有很强的碱味，烫一下魔芋可以去掉大部分的碱味，魔芋的口感会更好。而未洗的魔芋只是口感比较差，吃了之后不会引起身体不适。
平时吃魔芋需要注意的是，魔芋是一种碱性食物。魔芋最好不要吃酸性食物，否则会降低魔芋的营养价值，对身体的滋补作用也会受到影响。常见的酸性食物有蛋黄、甜点和柴鱼。
另外需要注意的是，海鲜不要和魔芋一起吃，因为魔芋是多年生草本植物，维生素含量非常高。如果海鲜和魔芋一起吃，人体对维生素的正常吸收会受到影响，魔芋的营养价值也会降低。
00-1010这些食物，如魔芋、红薯、土豆等。都是淀粉含量高，可以做的好吃的多。我更喜欢吃魔芋。魔芋可以直接煮吗？其实是可以的，因为魔芋吃之前一定要煮熟。如果没有煮熟，它会有毒，会对身体造成伤害。这点大家一定要注意。
00-1010锅里热水。如果将魔芋和冷水一起放入锅中，魔芋和水在锅中会慢慢受热，从而延长魔芋在热水中的蒸煮时间，容易使魔芋变硬，口感老化。所以一般魔芋都是水烧开后放入水中煮，再根据烹饪要求煮1-3分钟。热烫时，建议可以在水中加入一点白醋，和魔芋一起煮，对去除魔芋的碱味会有更好的效果。
00-1010吃魔芋可以帮助人减肥。首先，魔芋含有葡甘聚糖，进入人体后会膨胀，使人有饱腹感，降低人体食欲，从而减少热量食物的摄入，对减肥有一定作用。其次，魔芋含有丰富的膳食纤维，能促进人体肠道蠕动，加速人体排便，缩短食物在人体内的停留时间，对减肥起到积极的作用。另外，魔芋是一种对身体有益的碱性食物。如果酸性体质的人食用魔芋，魔芋中的碱性物质可以与体内的酸性物质结合，促进人体的新陈代谢，加快热量的消耗，对人体的减肥有积极的作用。但需要注意的是，魔芋含有一定量的淀粉。如果过量食用，容易增加人体内的热量，过犹不及的不良影响就太糟糕了，需要警惕。想要合理减肥，就要饮食和运动相结合，才能健康。
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