瞬间心跳_
看起来是不是很好吃(*`) ~
你知道流行的日本食物“御烤”有两种烹饪方法吗？一种是关西式御烤，即大阪烤，将所有食材混合在一起，大胆地在铁板上一次性煎熟；另一种是广岛风格的皇家烤，也被称为广岛烤。一般来说就是在煎饼皮上叠加一层层的食材。
之前介绍过西风御烤。这次要介绍的是广岛御烤的制作方法。如果家里没有铁板，也可以用平底锅做出美味的广岛风情！只是炒起来需要时间。有机会可以在家挑战一下自己看看~
广岛容易燃烧的材料(2份)
60毫升水
半勺香料
低筋面粉40克
卷心菜(切丝)300克
葱(切成葱花)10克
豆芽60g
炒面(中国面条)2个球
猪肉开花80g(6片)(换成牛肉也可以)
两个鸡蛋。
适量的木柴片(估计2g)
20克油炸天妇罗面
适量海藻粉
郝少强适量
20克炸酱面
必要的道具
右：烘烤用煎锅铲(2个)，左：烘烤用铁板(宽48厘米)。
材料描述
右图：天妇罗天上炸时的面条屑，中图：墨鱼柳，左图：海藻粉。
做事的方式
1.制作面糊：将60cc水、1/2的酒醅和40g低筋面粉倒入碗中，搅拌均匀。
2.白菜切丝：将白菜切成2 ~ 3毫米宽的细丝。
3.铁板预热至160-180左右，用锅勺舀约8分满的面糊，倒在铁板上，做成直径约20厘米的圆形。
步骤：面糊越稀越好！用锅勺将面糊由中心向外画圈，抹匀，至少5遍左右，直到中心的面糊皮薄如绉皮。
4.在炸糕皮上撒上柴火片，然后依次放上高雷纳、天妇罗面、葱花、豆芽、猪肉片。最后，在上面倒一点面糊。
5.将铁板加热至200以上，将少许面糊(10g)均匀地倒在所有材料上，然后翻面。
6.将炒面放在铁板的空处加热。
关键步骤：盖上铁板盖，闷白菜至半透明！中途用煎铲在御烤中间翻炒几下，让中间的白菜蒸均匀。等肉熟了，把温度降到180，再把白菜煨5分钟。
7.将炒面淋上炒面酱，略炒，煮至大小一致。白菜熟了，再翻一遍。把炒面放在上面。
8.在铁板上打鸡蛋，用煎锅铲煎成圆形。鸡蛋煎好后，放在步骤7烤好的半成品上。
9.鸡蛋放进去后，广岛风煮熟炒熟。然后淋上皇家酱料，撒上上海苔粉。当广岛的风被煮熟了，你就完了。我们走吧。
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