鲢鱼是鲢鱼的一种，为了与白鲢相区别，又叫鲢鱼，因为它的身体有花纹。那么，鲢鱼多少钱一斤？鲢鱼属于哪种鱼？
00-1010目前鲢鱼价格略有上涨，但总体稳定，6.5元一斤左右，各地也有一些差异。
湖南长沙马王堆蔬菜批发市场鲢鱼均价6.5元一斤。
湖南省常德市鼎城区鲢鱼鳙鱼价格每斤6.8元。
江西省九江市武宁县的鲢鱼价格是每斤8元，
广西壮族自治区河池市天峨县鲢鱼价格为每斤6.5元，江苏省扬州市高邮市鲢鱼价格为每斤6元。
贵州省贵阳市观山湖区鲢鱼价格每斤12元；
重庆沙坪坝区鲢鱼6元/斤；
湖北省孝感市汉川市鲢鱼4元/斤。
鲢鱼受很多因素影响，比如产地、品种、市场等等。以上价格仅供参考。
00-1010鲢鱼属于河鱼而不是海鱼，因为河里有很多鲢鱼。
观赏鱼仅指那些颜色鲜艳或形状奇特，具有观赏价值的鱼类。据说世界上有30，000-50，000种鱼，其中有2-3，000种海鱼和淡水鱼，但只有500种左右是普遍饲养的，在实践中很常见。
它们有些生活在淡水中，有些生活在海水中，有些来自温带地区，有些来自热带地区。它们有的以绚丽的色彩而闻名，有的以奇特的形状而闻名，有的以稀有而闻名。
00-1010材料
一斤半鲢鱼切片，盐适量，料酒三勺，淀粉两勺。豆瓣菜两大勺，红辣椒十二个碎，花椒粉一勺，姜一小块，蒜瓣四个碎，大葱四个碎，藿香叶六个碎(也叫鱼香菜)，酱油一大勺，醋一大勺，糖和咖啡一大勺，味精适量。
工作方法
1.鲢鱼宰杀洗净，去净鱼肉，用斜刀片切成约0.2cm厚的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉拌匀；将鱼头和鱼骨切成块；姜、蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋洗净，切片；小葱洗净，切成葱花。把油放在火上。四成热的时候，放入鱼片，摊开。当它变白时，把油留下，把它们捞出来。排出机油。
2.锅里留一个半左右的油，放豆瓣，把辣、姜、蒜、米泡成樱桃色。
3.加入半斤左右的水，加入撒料、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉，烧开，换成小火慢煮。
4.待鱼熟，汤浓时，放入味精、葱花、藿香叶，均匀铲入锅中，即可食用。
00-1010鲢鱼一般去买活鱼，不要买商家打死的个别鱼头。购买时要注意鱼的身体各部位是否有明显的伤痕，鱼的眼睛是否明亮，鱼在水中的游动和呼吸是否正常。如果是单独的鱼头，主要看鱼眼和鱼鳃是否新鲜。
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