荞麦面是我们都很熟悉的一种面食，很多人都认为吃荞麦面可以帮助减肥，但是有些人不会煮荞麦面，那么我们就来了解一下荞麦面要煮多久。荞麦面条可以用开水煮吗？
00-1010一般来说，水烧开后，把荞面放进去，盖上锅盖煮5分钟，荞面就熟了。面条的颜色变化表明面条完全煮熟了。荞麦面条比普通面条更耐煮，多用于凉拌。很少有人直接煮。一般都是煮3分钟左右再关火。在锅里炖2到3分钟就可以完全煮熟。荞麦面比普通面烂，不用担心煮过头。荞麦面比较难煮，一定要大火煮，而且可以开着盖子煮，不然水就溢出来了。荞麦面不容易煮，不用担心煮的时间太长会变烂，影响咀嚼性。荞麦面条营养丰富，特别是蛋白质含量高达11%，赖氨酸含量高于大米和小麦。经常吃它们是非常有益的。
00-1010荞麦面可以用开水煮。荞麦属于蓼科荞麦属，栽培品种有苦荞和苦荞两种。一般来说，甜荞做的荞麦面成熟度高，可以用开水煮，而苦荞做的荞麦面不能用开水煮。荞麦是重要的药食两用食物资源。其谷物富含蛋白质、维生素、矿物质和多种生物活性物质，如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑激素。研究表明，荞麦中的大部分活性成分存在于外壳和麸皮中。此外，Sedej等人发现荞麦粉比去皮荞麦粉含有更多的抗氧化物质和更高的自由基清除能力。
00-1010荞麦面热量高但能减肥的原因是其中的成分能减脂。荞麦面大部分还是淀粉和少量蛋白质，所以热量高。但是荞麦面条中的蛋白质富含赖氨酸、苏氨酸、油酸和亚油酸。这些氨基酸在人体内有降血脂的作用。此外，荞麦面条中所含的烟酸和芦丁也能降低血脂，促进新陈代谢。减肥的时候要改善不良饮食习惯，多做有氧运动。肥胖不是一天两天形成的，减肥需要很长时间。减肥期间要少吃油腻的食物，会导致消化功能紊乱，有可能引起肥胖反弹。还要养成定时排便的好习惯，多吃新鲜蔬菜或含维生素的水果。
00-1010荞麦本身就是低热量食物。和大米相比，大米绝对是高热量的。吃荞麦对身体有好处，荞麦面条也是减肥的理想食品。但是，吃任何食物都不要吃太多。可以吃到六七分饱，然后通过运动或者营养来减肥，比如骑自行车慢跑或者做瑜伽。其实都有减肥的效果，游泳的效果也不错。减肥要多吃新鲜的水果蔬菜，多吃粗粮，不吃油腻的油炸食品，含糖量高。
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