桂林三宝指的是桂林传统土特产的代表，即：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐奶。桂林三花酒是漓江的地下泉水，味道甘甜醇厚，不含杂质和异味，含有微量矿物质，为三花酒提供了绝佳的“酒中之血”。
三花酒的“酒肉”是漓江流域大米的优良品种，颗粒大而饱满，淀粉含量高达72%。三花酒独特的“酒骨”是以曲香酒为原料制成的白酒曲，曲香酒是郊区特产，香气浓郁。
桂林三花酒属于米香型，是以大米为原料的独特半固态发酵工艺。风格；优雅的蜂蜜香味，入口柔和干净，回味宜人，米香突出。桂林三花酒曾经有56度到58度的度数。一般38度和53度。
桂林辣椒酱因其独特的风味而在中国、香港、澳门和东南亚非常受欢迎。桂林辣椒酱因成分不同，品种繁多，如蒜蓉辣椒酱、豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜、辣、醇，辣后甜，鲜后香。是很好的调味品，可以单独食用。
桂林腐乳是白色腐乳的代表，制作工艺精致严谨，从研磨过滤到凝固、干燥、霉变，选材也很讲究。制备豆腐体积小，质地光滑柔软，表面呈橙色透明，味道鲜美芳香，营养丰富，开胃消食。
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