想要益生菌但不喜欢酸奶?试试这些

我的购物清单上的首要项目总是酸奶:不加糖的、有机的、用杏仁奶制成的。我总是担心我会用完,因为我一直在使用它。我在每个冰沙里放了两汤匙,把它换成蛋黄酱,在炎热的天气里,没有什么比一杯凉爽的杯子作为下午点心了。

我的购物清单上的首要项目总是酸奶:不加糖的、有机的、用杏仁奶制成的。我总是担心我会用完,因为我一直在使用它。我在每个冰沙里放了两汤匙,把它换成蛋黄酱,在炎热的天气里,没有什么比一杯凉爽的杯子作为下午点心了。

除了健康剂量的钙和蛋白质,酸奶还是益生菌、“好”活细菌和酵母的主要来源。为什么这些有用?在您的肠道中保持适当的细菌平衡可以改善消化,阻止可能导致感染的危险生物,并增强您的免疫系统。它还可以帮助您的身体从食物中吸收重要的营养。

想要益生菌但不喜欢酸奶?试试这些

关于益生菌的知识

与维生素不同,益生菌没有每日推荐摄入量,因此无法知道哪种类型的细菌或数量最好。一般的指导方针是在你的日常饮食中添加一些含有益生菌的食物。

数百种可摄入的细菌被归类为益生菌。大多数益生菌食品中发现的两种是乳杆菌双歧杆菌,每一种都含有不同的菌株。在食品标签上,LactobacillusBifidobacterium通常缩写为 L. 或 B.,然后与特定菌株的名称组合。因此,乳酸杆菌中的嗜酸菌菌株被写为嗜酸乳杆菌

酸奶中的益生菌

这让我们回到酸奶,它通常含有嗜酸乳杆菌

酸奶是一种广受欢迎的益生菌食品,因为它随处可见,并且有不同的食用方式。一些品牌包括来自国际乳制品协会的 Live & Active Cultures (LAC) 印章,以验证益生菌含量。否则,请在标签上寻找“活跃的文化”字样。(此外,许多水果或加糖品种的糖分过多,因此也请检查标签。)

寻找超越酸奶的益生菌

如果您不是酸奶爱好者,或者只是想要更多选择怎么办?幸运的是,许多其他食物也提供大量有益细菌。它们有各种口味和质地,所以你很可能会找到一些你喜欢的。

开菲尔。这种类似酸奶的饮料具有酸味,比酸奶更稀。这种饮料通常用牛奶制成,但也有非乳制品替代品,如椰子水、椰奶和米浆。开菲尔也有水果和蔬菜口味,或者您可以自己添加肉桂、香草和南瓜香料等口味。它也是制作冰沙的绝佳基础。

泡菜。泡菜是一种辛辣的、微红色的发酵卷心菜,由大蒜、盐、醋和辣椒混合制成。它通常单独食用或与米饭或面条混合食用。您也可以将其添加到炒鸡蛋或土豆上。您可以在大多数杂货店或亚洲市场找到它。

康普茶。这种发酵茶饮料具有浓郁的酸味。康普茶含有与其他一些茶饮料相当的咖啡因。有些品牌添加了糖,因此请检查标签并避免每份含糖量超过 5 克的任何食品。

味噌。味噌是日本料理中广受欢迎的酱料,由大豆和糙米发酵而成。它有一种强烈的咸味,一点点有很长的路要走。将其用作蘸酱,涂抹在吐司上,或将其添加到鱼、肉和蔬菜的腌料中。

泡菜。不是每种类型的泡菜都可以。寻找用水和海盐腌制的品牌,而不是醋。

酸菜。酸菜是酸菜,可能是后天习得的味道。(感谢我在德国出生的祖母,我是一个粉丝,她小时候给我做了鲁本三明治。)将它用作热狗礼帽,将其混合到沙拉中,或将其与您常用的配菜混合。始终选择生的或未经巴氏消毒的酸菜。它比商业酸菜含有更多的益生菌,后者会因巴氏杀菌而失去大部分细菌。

豆豉。豆豉是一种由发酵大豆制成的蛋糕,质地比豆腐更硬。它是一种流行的肉类替代品 - 尝试将其作为素食汉堡肉饼,或添加到意大利面酱中。豆豉通常预先煮熟即可食用,但有些品牌可能需要烹饪。

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