冬天钓鱼一般用鱼腥味。鱼嘴不好的时候也可以用酒饵，可以一起用。酒味可以增加饵料在水中的穿透力，使诱鱼效果更好。
酒味自制饵料是将小麦炒熟或煮熟后取出，让其温热，倒入浓度为1:10的蜂蜜水，搅拌至蜂蜜水刚好覆盖小麦。搅拌后倒入丁香药酒，再次搅拌使其充分渗透。最好保持密封状态，不要阳光直射。6~7天即可使用。
自制鱼饵由玉米粉、鸡饲料和白面制成。按照鸡饲料的40%，分别加入30%的玉米粉和白面，混合在一起，然后放在锅里炸，只要鸡饲料的腥味出来就可以了。
然后按照1:0.6的饵水比，打开饵粘，搓成鸡蛋大小的饵，直接丢进窝里。诱饵可以打开到绿豆大小。
水温在6~12度时容易吸引小鱼，温度高时不宜使用腥味过重的饵料。
冬天气温在10以上时，可以使用奶饵，即500毫升奶粉、500毫升玉米粉、200毫升鸡饲料和大约400毫升水。
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