最好吃熟红枣。你可以把它放在锅里或锅里，放在沸水中煮至酥烂，和汤、肉一起吃。煮红枣不会改变红枣的营养价值，也避免了一些人吃红枣引起的腹泻。
不要错过红枣的皮。因为枣皮的维生素含量非常丰富，远远高于含糖量高的枣肉。红枣表皮坚硬，含有不溶性粗纤维，极难消化。煮红枣还可以使红枣的皮更容易咀嚼，可以防止肠胃负担的增加。
红枣含有大量的糖、葡萄糖、果糖和蔗糖，并含有大量的维生素C、核黄素和胡萝卜素，可以帮助我们提高免疫力。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、C、P、磷、钙、铁等。有维生素丸的美称，并有较强的抑制和抗过敏作用。
大枣中含有环磷酸腺苷，能增强肌肉力量，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对心血管疾病有很好的防治作用。
红枣还能健脾和胃。脾胃虚弱、腹泻、精神萎靡的人，可以每天吃七个红枣，或者和党参、白术一起吃，可以滋养脾胃，增加食欲，止泻。红枣可与生姜、半夏同用，治疗饮食不慎引起的腹胀、呕吐等胃炎。
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