土豆太多毛了,不能吃。长皮的土豆改变了它的营养结构,不能吃。
土豆中含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和滴虫素,但在170下烹饪时,有毒物质会分解。
发芽的土豆一定不能吃。土豆发芽后会产生剧毒生物碱,即茄碱,食用后可能引起中毒。
马铃薯中茄碱含量一般为2-10 mg/100 g,发芽后含量较高,食用后会引起中毒。
龙葵芽含量最高,食用后会引起严重中毒。
土豆怎么储存?
土豆应该放在5摄氏度左右的阴凉处。这种食物一定不要暴晒,也没有必要放在冰箱里,因为温度过高或者过低,都会让土豆无法食用。
土豆可以和苹果一起储存很长时间。成熟的苹果可以释放一种植物激素,可以促进食物和水果的成熟,促进器官的脱落。如果把土豆和苹果放在一起,苹果产生的激素会抑制土豆芽眼内的细胞产生生长素,从而降低土豆的发芽。
内容来源网络,如有侵权,联系删除,本文地址:https://www.230890.com/zhan/20635.html