绿豆是我们日常生活中非常常见的一种食物，但是我们大多数朋友只用它来做粥，很少用它来做其他美食。今天跟大家分享一个我在家就能做的绿豆糕和绿豆奶糕。制作后劲道绵软，香甜营养，方法很简单。这种绿豆奶糕，在家不用烤箱，用蒸锅就可以煮。那我们就来看看这个绿豆奶糕的制作教程吧。
【绿豆奶糕】
【食材】绿豆、鸡蛋、糖、酵母粉、纯牛奶、面粉、食用油、葡萄干。
[制造步骤]
1.我们今天要教大家的食物是绿豆奶糕，很简单。做好之后，非常好吃。接下来准备制作绿豆奶糕所需的材料，准备一碗绿豆，然后准备三个鸡蛋和60克白糖。白糖要分两部分，一部分是20克，另一部分是40克和两克酵母粉。然后，准备200毫升纯牛奶、200克面粉、适量食用油和葡萄干。准备好制作绿豆奶糕所需的所有材料后，就可以开始烹饪了。
2.我们准备的绿豆先用清水清洗干净，然后放在大盆里，加入还没有过绿豆的清水浸泡绿豆。将绿豆浸泡约4小时。浸泡后绿豆明显会变大很多，外皮容易脱落。绿豆泡好后，我们把它捞出来，沥干水分倒入锅中，然后加点水煮。
3.将三个鸡蛋放入碗中，然后在鸡蛋中加入约20克白糖和2克酵母粉，倒入200毫升纯牛奶，搅拌均匀，然后加入200克少量准备好的面粉多次搅拌。一定要搅拌均匀，直到看不到干面粉。搅拌后用保鲜膜包好，发酵一小时。
4.绿豆煮好后，我们用漏勺把开水倒掉，把绿豆放在碗里，然后加入剩下的40克白糖。首先将白糖和绿豆混合均匀，然后放在一边备用。一小时后，面糊已经发酵了。我们用筷子搅拌一下，让它排出产生的气体。
5.然后把我们做好的绿豆放入碗中搅拌，使面糊和绿豆充分搅拌均匀。搅拌好后，先放在一边，然后得到一个合适的模具。在模具上均匀涂抹一层食用油，四周和底部，然后将面糊倒入模具中。
6.面糊倒入模具后，让我们在它的表面放几个葡萄干，然后放在有冷水的蒸锅里，水开后蒸15分钟左右，时间到了就拿出来，然后从模具中倒出，切成小块，享受美味的食物。一道美味的绿豆奶糕就做好了。
[提示]
1.绿豆一定要提前浸泡4个小时以上，这样会更容易煮熟。
2.为了让绿豆糕更容易脱模，我们需要在模具内部均匀刷一层食用油。
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