芒果外面有黑点。我能吃吗?
一个
有黑点的芒果能不能吃,要看果肉有没有变质。
1.如果芒果外面有一个黑点,但这个黑点是芒果生长过程中表皮出现斑纹或汁液残留的现象,那么就不是芒果腐败变质的标志。去除黑点后,这个芒果内部果肉没有变化,果皮上出现黑点,不影响果肉的食用,可以继续食用。
2.如果芒果由于长期存放过熟,出现黑点、斑点,里面的果肉烂了、软了、臭了,就不能吃了。否则误食变质芒果会引起食物中毒、腹泻、腹痛、呕吐、头痛等。不是症状。
芒果不熟为什么会有黑斑?
2
芒果成熟前会有黑斑,因为:
1.芒果受伤或冻伤。
芒果的果皮含有多酚氧化酶。芒果在运输过程中被挤压或储存过程中被冷冻,其内部细胞会受到破坏。细胞中的酚类物质会被氧化成褐色的醌类物质释放出来,表皮会出现黑斑。这种情况被称为芒果褐变。
2.芒果病害等。
在生长期,当芒果受到真菌感染时,如芒果炭疽病,通常会出现黑点。黑斑一般出现在表皮,表皮较大,下关节处的牙髓也会有黑斑。这时候果肉可能已经腐烂变质,不能食用。
芒果可以放冰箱冷藏吗?
三
成熟的芒果可以放在冰箱里冷藏,但温度不能低于5度。
市场上的芒果一般都是摘下7-8分熟的果实,然后放在室温下,会释放一种叫乙烯的气体,然后慢慢成熟。这和香蕉在储藏中成熟的原理是一样的。但是这种气体在低温下很难释放出来,所以不建议把成熟度低的芒果放在冰箱里,否则会影响芒果的成熟程度,导致芒果还没成熟就腐烂变得不能食用。
但如果芒果成熟了,为了延缓乙烯的释放,让芒果保存更久,可以选择放入冰箱,温度保持在10度左右,避免冻伤和黑斑。
芒果热量高吗?减肥期间可以吃东西吗?
四
芒果热量不高,减肥期间可以吃。
100克芒果热量约40卡,是热量相对较低的水果。减肥期间可以吃芒果,但一定要控制每天的食用量,因为芒果吃多了不仅会增加热量摄入影响减肥,还会增加食物过敏的风险。特别是有芒果过敏史的人,应避免少吃或不吃芒果,以免出现皮肤瘙痒、口腔红肿等过敏症状。
减肥期间,建议每天吃一个芒果,净重100-200g左右。同时,芒果的热量要算在每天摄入的总热量里,帮助减肥的人控制饮食。
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