糯米
糯米大家肯定很是熟悉的了，其作为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，早已经成为我们日常食用的稻谷品种之一。或许很多北方人不知道什么叫糯米，其实它又叫做江米。糯米酒、糯米饭、糯米鸡、荷叶饭、粽子、艾糍等等均由糯米为主要材料制作而成，它早已成为我们生活的饮食的一部分，也是有益于我们身体健康的一种食物。
糯米饭
糯米在中医的最早记载出自于唐代名医孙思邈的《千金·食治》。被世人称之为“药王”的孙思邈所著作的《千金要方·食治卷》是我国历史最早的食疗记载。这是一本中医典籍，具体讲述的是中医与食补，有兴趣的朋友可以阅读一下，可以了解到很多中药食疗的方法，当然这都是题外话。《千金·食治》里记载："糯米味苦，温，无毒。"而《日用本草》则记载："糯米味甘，平。"两者对于糯米的性味记载截然不同，后世李时珍在《纲目》重是这样记载的："糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚。孟诜、苏颂，或言其性凉性寒者，谬说也。《医学别录》同样有言“已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎?”所以，现在认为糯米是性温的。孙思邈曾说过："糯米脾病宜食，益气止泄。"明代大家李时珍在《纲目》里同样记载了："糯米暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。"经过了成百上千年的临床应用，现代医家认为糯米性温、味甘,其具有一定的补中益气、健脾养胃、收敛止汗的作用。
糯米糍
但是，在现实中糯米真的可以养胃健脾吗？为什么很多人吃了糯米之后会出现胃痛腹胀等症状呢？这个就又得从糯米的性味上说起，上面已经和大家说到了糯米性温，味甘，又为黏腻之品。它有补益脾胃之实，但什么也会才需要补，肯定是脾胃虚寒者需要补。如果不是脾胃虚寒反而是胃热炽盛之人吃了糯米制品，就会火上浇油，容易发生胃痛等相关症状。
就如《本草纲目》记载的："糯米，脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。"所以说，平素痰热之体的，不适合食用糯米。上面也说到，糯米乃粘腻之品，人体脾主运化，如果脾病，运化功能失调，还服用糯米，就会导致食积不能消化而发病。中医古籍《本经逢原》是这样记载的："糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。若作糕饼，性难运化，病人莫食。"从这个角度也能看出目前我们最常食用的糯米糍，糯米饭，糯米鸡等等，均由糯米直接制作而成，是不利于消化吸收的，胃肠功能失调的人尽量不要吃。如果想取其补益脾胃之性，可以按照上面的说法，磨成粉，煮稀粥，这样则有利于脾胃运化，起到补益脾胃的功效。
糯米糕
总而言之，中医虽然认为糯米为补益脾胃之品，但不恰当的食用方式则会使到人体脾胃运化功能进一步失调，导致胃痛，胃胀等疾病的产生。所以，正确的使用糯米，才是发挥其功效的关键。好了，今天就聊到这里吧，喜欢的朋友请点个关注及分享吧。
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