云南的过桥米线为什么叫过桥米线，云南省过桥米线

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最近云南出台了过桥米线标准。只有达到标准的才是真正标准的。那么云南发布的过桥米线标准是怎样的呢？现在让我们和边肖一起看看。

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00-1010近日，云南出台《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》，要求：

米线碗应使用直径大于22 cm的陶瓷器皿；

不要用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗；

肉类菜肴：生(熟)猪肉片、鸡肉片(片)、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋或酥肉等。生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2mm

素菜：生(熟)菜、豆腐皮、食用花卉、食用菌或腌菜等。

主要配料有米线、饵丝、卷粉或面条等。主料要煮熟后才能上桌；

汤料的量要保证所有食材都浸过。

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那么，朋友们吃的过桥米线达标吗？以上是云南过桥米线标准的全部内容。希望对你有帮助。

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