荠菜和芥末一样吗?
一个
有区别。
荠菜是十字花科荠菜属一年生或二年生草本植物。其茎直立,基生叶簇生成莲座状,茎生叶狭窄或披针形。其药性为调脾、利尿、止血、明目。
芥菜是十字花科芸苔属的黍属植物。它的幼茎和幼叶多刺且辛辣。茎下部的叶子非常小,边缘呈锯齿状或锯齿状。上面茎生叶狭窄披针形,具不明显无齿或完全边缘。芥菜全草可入药,可用于化痰、平喘、消肿、止痛。
荠菜可以生吃吗?
2
可以,但是不推荐。
荠菜,一种蔬菜,一般生长在山坡、田野、路边。它的茎和叶可以当蔬菜吃,也可以入药。虽然食材不含任何有毒有害成分,但是洗干净后生吃也不会对身体有害。但是荠菜是草酸含量较高的食物。生吃可能又苦又涩,比熟吃差很多。所以荠菜推荐熟吃,好吃。
吃荠菜容易拉肚子吗?
三
通常不会。
荠菜在饮食习惯上是平菜。荠菜与凉性蔬菜相比,因寒腹泻的风险要低得多。同时,荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强人体免疫功能。如果吃荠菜拉肚子,你可能会认为蔬菜清洗不彻底,荠菜吃多了。荠菜中大量的粗纤维可以增强大肠的蠕动,促进排泄。
什么样的人不适合荠菜?
四
过敏人群
荠菜含有一定的光敏物质,食用后会增加人体皮肤对紫外线的敏感度,进而导致光敏的风险。因此,有光敏或过敏体质的人最好不要吃荠菜,以免诱发光敏或加重光敏。
腹泻人群
荠菜所含的粗纤维能增强肠道蠕动,帮助排便,加快自身新陈代谢,防治高血压、冠心病、肥胖症。但对于容易腹泻、便溏的人来说,吃荠菜可能会加重腹泻。
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