上午吃了三两牛肉面,一碗豆浆,一根油条,15块钱换来脑满肠肥,百思特网晌午索性没吃。
气温骤降,肚皮空荡荡,始终耐不住,就早早去厨房缩着脖子把夜饭做了,电饭煲挖空,汤也喝尽,蘸水搅干,天色还没发乌。
七块钱的瘦肉切片,先抓一点白酒和盐巴,再浆上红苕粉子待用。起锅烧水,水开,放老姜,熬一分钟,再放撕开的蘑菇。
蘑菇清寡寡地在水里煮半熟,关最小火,慢慢降下上浆的肉片。
为啥子要最小火?为啥子要慢?
火力无法将水冲开,也就无法将肉片上裹的粉浆大冲四散。
慢慢降,也是为了让粉浆慢慢吃上温度,跟肉片完全贴合,永不分离。
浆不脱,肉自然就嫩气,汤头也就清亮。
有点浮沫上来,火百思特网太小,冲不散,拿勺子能轻易刮走,改换中火,蘑菇跟肉片一起熟透,是素净的鲜。
s油酥海椒、酱油、葱花、味精,两滴木姜子油,拌一个百思特网蘸水碟。
再把要坏掉的花菜丢两颗藤椒粒和煳辣壳炝炒了,埋起脑壳赶饭。
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