荠菜可以不烫直接包饺子吗？
一个
你最好把它焯一下。
荠菜一般生长在山坡、田野、路边，成分富含草酸。这种物质广泛存在于许多植物中，使食物具有一定的涩味。大部分草酸可以通过热烫溶于水，使蔬菜口感更好。所以为了让饺子味道更好，建议热烫后做饺子馅。
荠菜没有焯水。有什么问题吗？
2
做饭没毛病。
焯水荠菜的目的是去除食物中的草酸以减少涩味，也有去除蔬菜表面农药残留的作用。如果荠菜不经过焯水直接油炸，荠菜只要经过高温煮熟就可以安全食用，但也不能过量食用，以免对健康产生不良影响。所以荠菜最好焯水后再炒。
荠菜和哪包饺子好吃？
三
看个人口味。
荠菜荠菜味道清淡可口。可以不加其他配料在饺子里吃荠菜，也可以鸡蛋做荠菜饺子，瘦肉做荠菜饺子。其中荠菜和猪肉是常见的搭配，因为一荤一素的合理搭配可以中和对方的味道。这样一来，
荠菜谁不能吃？
四
过敏人群
荠菜是一种野菜，含有感光物质，会增加人体皮肤对紫外线的敏感度，从而增加对光敏感的可能性。因此，有光敏或过敏体质的人最好不要吃荠菜，荠菜会诱发光敏或加重过敏。
腹泻人群
荠菜含有大量粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，帮助排便，从而加速新陈代谢，有防治高血压、冠心病、肥胖症的作用。但对于脾胃虚寒、腹泻便溏的人来说，由于肠道太滑，进食后可能会加重腹泻症状。
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