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今天给大家分享一个香脆葱油饼的常见做法，制作起来非常简单。脆中带嫩，还夹杂着这种葱香，让人一看就有食欲。我最喜欢的朋友来学习它。我们不多说就开始行动吧。
首先我们准备一把小葱，切成葱花，尽量剁成容易入味的样子。
200克普通面粉，2克盐，30温水，边倒边用手搅拌。
首先将面粉搅拌成面絮，倒入10克植物油，这样不仅利于酥脆，揉面时也不容易粘手。
将面团揉成面团，盖上盖子，松弛一会儿。
一般需要10分钟以上，面团暂时不会拉伸和回缩，这样可以更好的成型。
小技巧：
和面的时候加入一点食盐，可以增强面团分子间的凝聚程度，做出来的成品吃起来才会筋道，面团松驰好后，我们取出面团。
在案板上搓一会儿，把面团抹平，切成几等份面条。
把每个小面条揉成一条面条。
准备一个底部有一层植物油的盆。
将揉好的面团放入油锅，盖上锅盖，再松弛10分钟。
这时候我们调一下葱花的香味，倒入2克五香粉和2克盐，然后在锅里烧点植物油。油热到七成时，倒在葱花上。
唤起葱花。10分钟后，将面条取出，放在案板上，拉伸成块，擀薄，将葱花均匀地铺在面团中间，将两面包有葱花的面团折叠。
然后从一端卷到另一端。这样，再卷一个，然后两边一起卷，卷起来，把嘴放下，用手轻轻按压。
做成圆形，这样做出来的蛋糕层次分明。
全部做完后，取出电饼铛，在上面涂一层植物油。
锅热时，将蛋糕放入锅内，盖上锅盖，提起锅，约40秒翻面一次。
来回翻几下，煎几分钟，把饼煎至外皮焦脆。两面金黄时，葱花饼就熟了。拿出来放在盘子里吃。
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