香肠很干。不咬人怎么办？
一个
香肠很干，大多是制作过程中风干过度造成的，而不是香肠变质。这个时候香肠还是可以吃的。炸之前建议用热水泡30分钟左右，等变软了再炸，这样做出来的香肠才不会咬不动。
但如果香肠煮好后很难咬，可以放回锅里，加点水再煮，直到变软，但这样会影响香肠的口感。最好提前泡一下再炒。
香肠可以蒸多久？
2
看情况。
香肠蒸多久取决于香肠怎么蒸。香肠如果用冷水蒸，时间会比较长，可能需要20-30分钟左右。但如果用热水蒸，只需要15分钟左右；如果用高压锅蒸，时间会更短，大概5-8分钟。
香肠有点发霉了。还能吃吗？
三
不能吃发霉的香肠。
香肠作为腌制品，一般不会发霉。如果香肠发霉，可能是香肠保存不当，受潮湿环境影响，导致细菌、微生物滋生。此时，香肠容易增加胃肠道负担，引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状，对人体健康构成威胁。所以，香肠一旦发霉，最好不要再吃。
有关注意事项
我吃了发霉的香肠后感到恶心。建议及时催吐，然后吃一些助消化的食物，加速其新陈代谢。情况严重时，最好及时就医，以免延误病情，威胁身体健康。
怎样才能做出更红的香肠？
四
如果你想做一根香肠，其实挺简单的。以下面的方法为例。具体方法如下：
配料：瘦猪肉、肥猪肉、糖、盐、葡萄糖、白酒、肠衣、姜粉(汁)、味精、五香粉。
步骤：
1.将肉洗净，擦干表面水分，切成蚕豆大小的块；将肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.在肉中加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料拌匀。
3.然后把肠衣泡在温水里洗干净。袖子的一端用白线系(封)住。
4.长肠衣清洗干净后，将肠衣的另一端放在清洗干净的漏斗口上，然后将调味好的肉放入漏斗中，慢慢倒入肠衣中。
5.灌肠时，从肠衣入口到肠衣下端轻轻挤压肉，一点点挤压。但不要用力过猛，以免压伤肠衣。
6.直到肉块被填满。如果留下肠衣，用干净的剪刀剪开，晾干后保存备用。
7.香肠填好后，用消过毒的针(家用缝衣针就可以了)(就是在肠衣上穿一些小孔，把香肠里的空气和水排除掉，要求香肠里不能有气泡和水滴)，然后把香肠里的肉挤紧。
8.然后用干净的细线扎一段约15cm的长度。
9.最后挂在通风处晾干，直到香肠干硬。
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