民以食为天，中国人自古就在“吃”字上很有讲究，从衣不能蔽体的远古时代摘果子吃，到发明火种吃熟食，再到如今有八大菜系，各种调味品层出不穷……
随着生活水平的提高，当代人的饮食已经习惯了大鱼大肉，各种“富贵病”也越来越常见，人们开始注重饮食习惯，少油少盐是最常见的健康饮食理论。但是，如果有人告诉你：高盐饮食可以抑制肿瘤生长，你相信吗？
高盐抑制肿瘤是怎么回事？
高盐确实与高血压、肾脏疾病有密切因果联系，被明确划分为不健康的生活方式，那么半月前《科学》杂志子刊《科学进展》上发表的一项研究却称高盐饮食会抑制肿瘤的生长是骗人的吗？
当然不是，高盐饮食确实可以在一定程度上抑制肿瘤，但却是有条件的。
研究的主导者Amit Awasthi在小鼠体内注入一种皮肤黑色素瘤细胞（B16F10），分别喂养不同含量的盐，观察肿瘤的生长情况。结果发现，喂食高盐的小鼠体内肿瘤的体积与细胞个数显著降低，存活率增加。而低盐饮食的小鼠却并没有出现这一现象。
Amit Awasthi小组对这一结果产生的作用机理深挖，发现高盐饮食小鼠的NK细胞频率上调约50%，因此得出结论或许是由NK细胞推动，而NK细胞是一种能对恶性肿瘤产生免疫反应的自然杀伤细胞。
简单来说就是：只有当高盐刺激到免疫细胞时，才会抑制肿瘤。
为什么盐对免疫系统有作用？
研究团队还发现除了上调NK细胞的数量和标记物，还能下调释放的抑制NK细胞信号，特别是PD-1分子，有效抑制了肿瘤生长。
PD-1免疫治疗已经发展有几年的时间，是肿瘤治疗的“明星”药物。
2015年名人吉米·卡特宣布自己确诊黑色素瘤晚期，但在接受了肿瘤新药PD-1抗体4个月的治疗后，卡特脑中实体肿瘤消失，一年后，他很愉快地说：医生同意停药了。
PD-1抗体确实有着传统抗癌药不能比肩的优势，PD-1疗法通过激活患者自身的免疫系统来清除癌细胞，所以一旦奏效，疗效可能维持5到10年，甚至有的患者可以达到临床意义上的“治愈”。
随着不懈努力，除了PD-1外，抗癌方法还有很多，比如：6月国内首批CAR-T疗法上市，时隔两个月就传来好消息，上市后首位使用CAR-T疗法的淋巴瘤患者症状完全缓解，目前已经出院，不过CAR-T与PD-1不同之处在于前者只针对于血液型肿瘤；
此前WLNAD类成果早先由哈·佛大学投入研究，发现其可以通过活跃小鼠线粒体功能减缓大脑老化，后来西班牙癌症中心证实该物质还可以在预防癌症甚至逆转早期癌症中起到一定作用，国内清华大学邓海腾教授也同样证实该观点，证明WLNAD可以抑制肝纤维化的形成。目前国内“莱特维健”等生物企也在投入研发，落地于亰岽等平台，在国内已经发展较为成熟了；
以及还在发展之中备受争议的基因编辑技术……
惊人的癌症增长病例，“谈癌色变”的时代何时才能过去？
一直以来，癌症都是最困扰全球的疾病，IARC曾发布了一项涉及185个国家36种癌症的调查，数据显示，2020年全球新发癌症1929万例，平均每天就有5万人确诊癌症。其中男性1006例略高于女性。
而全球因癌症死亡996万例，男性依旧略高于女性。
其中中国新发癌症457万例，死亡病例300万例，成为新发癌症人数最多的国家，几乎占据全球的四分之一。
虽然由于人口老龄化的加剧，专家预计2040年全球癌症负担将增加50%，但是相信20年后的抗癌新思路会更加丰富，肿瘤治疗手段也更加成熟。
目前，21世纪仍是一个“谈癌色变”的时代，但是在未来，癌症有希望会成为一种可治愈的疾病！
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