奶茶是由茶叶、牛奶和白砂糖制成的。中国北方的蒙古族和哈萨克族都有泡奶茶的习惯。蒙古奶茶由砖奶、羊奶和马奶制成。这种奶茶通常用一些盐制成，使整个奶茶尝起来咸咸的。
南港式奶茶也叫丝袜奶茶。这种奶茶的饮用习惯起源于英国的下午茶，但其制作方法略有不同。它基本上是红茶和浓稠鲜奶的混合物，冷热皆可饮用。
一杯美味的奶茶，奶香和茶香的结合非常好。一般来说，嘴里都是牛奶或茶。这样的奶茶一般不是正宗的奶茶。
想要做出口感更好的奶茶，除了茶本身的品质好之外，水质、温度、牛奶都是不可或缺的。一般来说，好的奶茶不是牛奶越多越好，而是茶和牛奶的比例相等，既有奶茶的香味，又有牛奶的甜度，两者都不是很好。
煮好后马上喝奶茶，因为放在锅里时间长了会影响奶茶的原味。
很多地方喝奶茶需要一点盐，但有些地方不加盐。有句话叫“我宁愿没有饭吃也不要茶喝”，对于蒙古牧民来说非常正确。
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