小白山药和铁棒山药的区别
一个
不同的外观
1.小白嘴山药是山药的一个小品种。从外观上看，小白嘴山药的皮是淡黄色的。小白山药全身，细毛少，整体光滑。
2.铁棍山药是常见的山药品种。从外观上看，铁棒山药的皮是土褐色的。山药全身有很多细毛，有的山药还有一些紫色的黑斑。
不同的味道
1.小白嘴山药含水量很多。白山药煮熟后，吃起来润软香甜。
2.铁棍山药是一种含水量较少的山药品种。黏糊糊的山药煮熟后吃起来很干，吃了会微微有点甜。
不同的剥皮难度
1.小白嘴山药含水量高，加工过程中小白嘴山药的果皮更容易剥离。
2.铁棍山药果肉中淀粉含量高，水分含量低。因此，很难将晒干的铁山药去皮。
白山药可以煲汤吗？
2
你可以做汤。
白山药是一种药食同源的材料。小白山药入药后，能健脾润肺，强肾填精。食用时可为身体补充丰富的矿物质、淀粉、蛋白质、碳水化合物和一些微量元素，具有美容养颜、润肠通便的功效。白山药一般都是蒸的。如果需要，小白嘴山药也可以煲汤食用。建议搭配排骨或
白山药可以生吃吗？
三
可以生吃，但更推荐熟吃。
白山药水分丰富，口感酥脆爽口。但富含淀粉和膳食纤维，生吃不易消化。所以小白嘴山药虽然可以生吃，但还是建议把小白嘴山药煮熟了再吃。如果想吃的更爽口，可以把小白嘴山药放在锅里蒸，然后去皮吃。所以你可以吃低热量的食物。
白山药可以长期吃吗？
四
在适量的前提下，可以长期食用。
白山药是一种药食同源的药材。中医认为，吃小白嘴山药有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。长期适量食用小白嘴山药可以起到调节体质的作用。而且小白嘴山药含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物等营养成分。在适量的前提下，长期食用小白嘴山药，可以促进新陈代谢，提高免疫力，有益健康。
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