面团在25℃～35℃的环境下，参加0.5%的酵母粉和适量水之后，只须要发酵20分钟左右，但是用湿布盖住发酵30分钟，发面的后果会更好。如果面团涌现发不起来的情形，很可能是因为环境温度低、发酵粉品德差等原因造成的。
烘焙面粉所需的时间。
酵母粉的烘烤时间与环境温度有关。一般来说，面团在25℃ ~ 35℃的环境中，加入0.5%的酵母粉和适量的水后，只需要放置20分钟左右，面团就可以做好了。而且有时间的时候，发30分钟会有更好的后果。
发酵粉的使用方法如下:首先将面粉倒入盆中，然后将酵母按照发酵粉与面粉1:200的比例放入碗中，倒入温水融化，在面粉中间挖一个洞，然后将酵母水倒入面粉中和面，然后用湿布覆盖半小时。
用泡打粉泡面时，经常出现长不起来的情况，可能是温度低、泡打粉性状差、泡打粉太少等原因造成的。同时需要注意的是，泡打粉不能用开水发酵，否则会破坏泡打粉的活性物质。
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