奶酪的热量很高。每100克奶酪含有2.47克碳水化合物、27.77克脂肪、25.48克蛋白质和363卡路里。
奶酪是一种发酵乳制品，类似于普通酸奶。它是通过发酵制成的，含有乳酸菌，可用于保健。但奶酪的浓度比酸奶高，与固体食物相似，营养价值更丰富。
奶酪含有丰富的维生素a、d、e和b，有利于儿童的生长发育。
奶酪含有大量的钙、磷、镁等矿物质。大部分钙对人体吸收率高，对儿童骨骼生长和健康发育有很大作用。
奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际消化率约为97.5%，高于全脂牛奶(91.9%)。
奶酪中的脂肪占乳脂的5.5%-30.6%，乳脂中含有一定量的亚油酸和亚麻酸，对儿童的生长发育非常有益。
奶酪可以促进肠胃蠕动。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物具有一定的保健功能，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，还能预防便秘和腹泻。
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