豆油的保质期是18个月，开封之后是3个月。建议可以买小型包装的豆油，这样也能缩短其应用时光，防止时光过长导致变质。当发明油脂变质酸败后，就不要再持续食用了，建议平时恰当改换多种食用油，能使人体更全面的摄入养分。
大豆油的保质期为18个月。
大豆油的保质期一般为18个月，但打开后是3个月。食用油中不饱和脂肪酸越多，越容易产生氧化。食用油的盖子打开后，在氧气、光、热或高温的作用下，很容易加速其变质过程，还会产生有害物质，影响身体健康。因此建议3个月内食用大豆油。
平时家用油尽量购买小包装，可以缩短使用时间。减少开盖次数，每次使用后记得及时盖上盖子，减少接触空气体。建议将油放在阴凉黑暗的地方，使其远离炉灶等高温环境。
油酸败后，加热时会冒烟呛人，吃了容易中毒。因此，当发明的大豆油已经腐臭时，就不要继续吃了。建议可以适当更换不同的食用油，每种食用油含有不同的天然健康脂肪，对人体有益。适当的改变将有助于人体更全面地吸收营养。
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