黑芝麻最好炒熟再吃，因为炒熟之后会增长黑芝麻的醇香，而且更加利于人体接收养分物资。不过黑芝麻不炒也是可以吃的，但是不合适肠胃软弱的人吃太多，否则容易引起腹泻。把黑芝麻打碎之后再吃可以接收更多的养分，而且利于肠胃接收。
第一，黑芝麻可以炒。
黑芝麻可以炒。炒后吃黑芝麻可以感受到黑芝麻的醇香，炒后吃黑芝麻可以赞助消化。但是在炒黑芝麻的时候，一定要不停的翻炒，避免炒黑芝麻，这样会让黑芝麻的口感变差，营养价值流失。
其实黑芝麻不用炒也可以吃，但不适合肠胃虚弱的人，容易引起腹泻、腹胀。建议生吃黑芝麻时适当加热，更有利于人体接收黑芝麻中的植物油，有改善便秘的作用。
第二，黑芝麻要碎。
黑芝麻碎了之后，营养物质会更容易收到，所以碎黑芝麻更适合做粥和馅料，如果有胃不好的人，也应该把黑芝麻碎了再吃，这样才能收到更多的营养，避免吃了芝麻之后对胃的刺激。
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