芝麻炒之前没洗的话，可以炒制后在洗，但是清洗之后口感会没有之前的好。芝麻如果是炒着吃，炒前不清洗没有影响。如果买回来的芝麻杂质、灰尘比拟多，这时炒完之后是建议清洗的。是否须要炒后清洗可以依据芝麻的清洁水平来断定。
芝麻可以炒干净。
芝麻不洗的话，炒完就可以洗了。如果发明的芝麻经过油炸后杂质较多，需要清洗一次。将炒好的芝麻用白纱包裹，用水冲洗2-3次。之后，挑出黑芝麻中较大的杂质，放在一边晾干。记住芝麻一定要晒干，不然保存的时候会发霉。
炒芝麻时，芝麻中杂质少，不必清洗。芝麻经过高温处理，大部分细菌被消灭。一般炒好的芝麻会被烘干，烘干后的芝麻上的灰尘会脱落。倒出后可来回翻动，抖掉掉落的皮肤和灰尘。
芝麻炒后是否需要清洗，是通过检查芝麻的洁净度来决定的。如果芝麻比较干净，不洗也没关系。如果杂质较多，建议炒前先洗芝麻，因为炒后洗芝麻会影响芝麻的口感。如果吃了太多杂质，对人体有害。
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