今天我们要说的话题，是和豆腐有关，豆腐是我们日常生活中必备的一个美食，很多人都喜欢吃，但豆腐并非人人都能吃。
相传，豆腐最早起源于淮南王刘安，因为他的母亲身体不舒服，特别想吃一些不一样的食物，所以，淮南王刘安在这个过程中不小心就发明了豆腐。
黄豆与豆腐相比哪个更有营养？
豆腐是黄豆的加工产品，跟黄豆比起来营养更容易吸收。
豆腐的膳食纤维不如黄豆丰富，因为去掉了豆腐渣，但是因为容易吸收，营养的利用率高一些；
豆腐还含维他命C、B、铁、磷及蛋白质，它所含的碳水化合物极少，适合糖尿病患者及肥胖人士食用；
另外，黄豆它又硬，又腥，
人们一般都不太喜爱吃，
但是，豆子一旦经过水泡以后放在磨子里，
“嘎吱嘎吱” 一边磨一边叫，
经过很长时间就变成又白又嫩的大豆腐，
而且，豆腐的钙含量比豆浆高，
豆腐与米、面、肉食等含硫氨基酸较丰富的食物相搭配，
如做成豆腐炒鸡蛋、肉沫豆腐等，
可平衡各种必需氨基酸的比例，
大大提高豆腐蛋白质的利用率。
听起来，豆腐的营养价值这么高，真的是人人都需要的好东西，然而，事实并不是这样的，有一小部分人，豆腐对他们却不那么友好。
接下来，我们就一起来聊聊豆腐到底那些人不能吃？或者说不能多吃？
到底哪些人不适合吃豆制品呢，总体来说，我们总结有这么4类人：
第一类人：就是老人。
那为什么老人不太适合吃豆制品呢？
因为老年人的肾脏的功能相对比较弱，
而我们在食用大豆豆制品的过程中，
势必会摄入过量的植物蛋白，
会增加肾脏的负担导致肾功能衰竭，
但这不是绝对性的，
我们很多的老年朋友，
如果身体特别好您可以适当的吃，
只要控制在一定量的豆制品是完全没有问题的，
也是非常好的，
但是一定不要过量的吃。
第二类人，就是患有痛风的病人。
因为，痛风病人的发病原理，
就是我们体内的嘌呤代谢异常，
而豆制品里面含有很多的嘌呤，
所以我们在食用的过程中，
会对我们身体产生影响，
如果您的尿酸比较高的话，
可能还会导致痛风病人的痛风复发，
所以，痛风病人我们要减少，
或者少食或者不食豆制品。
第三类人，就是患有急性胰腺炎的病人。
因为急性胰腺炎病人在发作时，
是一定要忌食用刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品，
因为，豆制品它可以刺激我们的胰腺和肠胃分泌，
所以，急性胰腺炎的病人是不能吃豆制品的。
第四类人，就是我们常说的肾病病人。
肾病病人的具体表现呢，
也就是我们所谓的出现了，
尿蛋白1个+、2个+、3个+的这一类人，
医生都会建议让你不要吃豆制品，
因为豆制品里面的蛋白含量是特别高，
极易被人体吸收，
所以，已经出现了尿蛋白异常的病人，
我们就不要再去食用豆制品。
当然，上面讲了这么多人不能多吃豆制品，是不是说，我们平时不可以吃呢？
并不是这样的，豆制品是我们非常好的一种蛋白质，我们平时如果身体非常健康的情况下，还是要适量的摄入这个豆制品，以保证身体充足的营养。
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