勾兑后可以用小麦粉代替低筋面粉。小麦粉可以分为全麦面粉和普通面粉。除了全麦面粉，还可以用中筋面粉和高筋面粉代替低筋面粉。
全麦面粉是由带外麸皮的小麦制成的。全麦面粉的胚乳和麸皮的比例与生小麦相同，因此也可以作为普通面粉使用。与普通面粉相比，全麦面粉营养丰富，是一种天然健康的营养食品。
除去麸皮后，面粉被磨碎。根据面粉中的蛋白质含量，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。此外，三种面粉在面筋、用途和质地上也有明显的差异。
其中，低筋面粉的蛋白质含量约为8.5%，弱化了面粉。主要用于制作口感松软、组织松散的糕点、饼干、面包卷等中式小吃。
家里没有低筋面粉的时候，可以把中筋面粉和玉米淀粉按照4: 1的比例混合，也可以根据自己的需要降低面粉的筋度。
如果家里只有高筋面粉，可以把高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合成低筋面粉；或者，高筋面粉可以在微波炉中加热2-3分钟，降低高筋面粉的筋度，然后与淀粉混合形成低筋面粉。
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