这可以算是一种味道很重的Xi小吃。它也有很长的历史，应该已经传承了几百年了。味道比较特别，和腊肉差不多，但是主料是猪的大肠，搭配猪心、猪肝、猪肺等内脏。这么重的口味，一般人真的接受不了。
如果你没吃过，估计很多人听到这种做法和食材的时候已经退缩了。吃过棒棒肉的食客都能体会它的美味。肉质细嫩醇厚，入口嫩滑，齿颊留香。
最早的棒棒肉出现在Xi东关万那基的柏树林区。经营者卖的时候，背着一个椭圆形的木箱，一边敲一边喊，一边拿着一个木鱼状的木梆子，沿街叫卖，故名。
陕西小吃——红豆腐(东方奶酪)
看到这种东方奶酪的名声，我觉得应该是很好吃的，但是作为一个小编，自从吃了红豆腐，就开始害怕奶酪。
红豆腐来自陕西石泉，几乎家家户户都做。是当地的特色小吃。也叫豆腐。其实陕西人比较了解的名字是豆腐脑。石泉本地人喜欢吃小笼包，加点豆腐脑，很好吃，很开胃。豆腐乳是纯豆腐做的。做成胚，然后发酵，再腌制。吃起来怪怪的，风味独特。估计任何吃过这种豆腐的人都很难忘记这种味道。
陕西小吃三卤凉粉
卤凉粉在Xi的小吃中很难找到。并不是说崂山可能很难找到。一般卖卤凉粉的都在巷子里。它们是在Xi安有“黑暗料理”之称的冰凉粉。它们浇上热卤酱，和皮蛋、水煮蛋一起吃。再想想这张图。你还有勇气吗？
这里的“卤”很特别。它与淀粉香料一起煮沸，并加入芥末。很多人可能已经放弃了这种芥末。煮沸时再加入一碗蛋液。闪闪发光的凉粉、冲鼻盐水和溅油辣椒真是“消暑”的杰作！
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