最近“当代冰淇淋的价格有多离谱”冲上热搜。不少网友感叹“冰淇淋自由”变得艰难。记者走访线上线下市场注意到，目前在售的雪糕产品多为高端品牌，不少售价在10元以上，也有不少品牌售价在20-30元。
业内人士分析，冰淇淋行业产品的价格溢价过高。冰淇淋的高价超出了大多数人的价格认知。长此以往，无利可图的销售会导致资本撤离，进而回到理想价格带，带动整个行业洗牌。
探访：冰淇淋走向“高端”
价格在10元以上。
记者走访广州海珠区一家线下便利店注意到，目前冰淇淋专柜的品类设置中，高端品牌占了很大比例，价格也多在10元以内。
在一家便利店出售的约30种冰淇淋中，只有7种低于10元。梦幻杏仁松露巧克力冰淇淋10.5元，78g高雪草莓白巧克力冰淇淋23元，81g哈根达斯小草莓39元。
与此同时，许多网络平台也设立了“冰淇淋”专区。记者随即登录某买菜App看到，目前价格最低的是一根70g的陈年冰棍，售价0.99元；其次是160g的冻冰，售价2.9元。最贵的是一款298g层雪金赏提拉米苏淡奶味冰淇淋，售价49.9元。
记者注意到，网络平台上的产品多为中、梦龙、百思、明治等品牌，而且大部分都是3-6片一盒卖的。记者简单统计后发现，在该平台“冰淇淋”专区销售的109款冰淇淋中，价格在10元以下的占比不足45%；20元以上卖的冰淇淋有28种。
网友：买不起。
雪糕涨价与资本进入有关。
销量下滑自然回到理想价格带。
近日，贵州茅台发布公告称，计划于5月29日销售预制雪糕，精选原味(淡奶)。品鉴价39元每份，引发市场关注。
记者了解到，冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。为主要原料，并添加适当的食品添加剂，经混合、杀菌、均质、熟化、冷冻硬化而成。
有业内人士认为，冰淇淋价格上涨的背后是原材料成本和营销费用的上涨，一些冰淇淋批发店老板表示，冰淇淋价格越低，利润越低。价格越贵，利润越高。
“原材料上涨是原因之一，但不是主要原因。我们发现，其他乳制品和冷链食品在冰淇淋行业并没有出现如此急剧和快速的价格上涨。”广东省连锁经营协会副秘书长张干生；特许经营协会，认为除了原料、营销费用等因素，雪糕涨价应该也和资本进入有一定关系。另外，原则上在同样的成本下，售价与利润成正比。但是冰淇淋产品的价格溢价很高，价格低不一定意味着利润低。
此前，据前瞻产业研究院数据显示，2020年中国冰淇淋市场规模达到1470亿元，预计2021年将突破1600亿元。市场规模居世界第一，但人均年消费量约为3.5升，与西欧国家6-8升的人均消费量相比，仍有较大的增长空间。
在当前的经济环境下，高价冰淇淋的生存空间有多大？未来整个市场的发展趋势是什么？对此，张雨生表示，高价冰淇淋超出了大多数人的价格认知，很多人的心态是——是最后一次。下次仔细问清楚价格再买或者买其他饮料或者喝一杯奶茶就行了。所以从长期来看，无利可图的销量会导致资本撤离，进而回到理想的价格带，带动整个行业洗牌。
天空调查数据显示，全国冰淇淋相关企业近4.5万家，广东省冰淇淋相关企业数量最多，超过4000家。越过
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