2021-10-08 14:33:55
1.练习1。材料：冬瓜500克，鸡蛋3个，面粉150克。调料：精盐、味精、料酒、葱、姜末适量，植物油750克(实际食用75克)。做法：冬瓜洗净去皮，切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的厚片，用10克盐拌匀，腌制几分钟，控制溢出晾干。加入料酒、洋葱、姜末、盐和味精拌匀。将干面粉放入碗中，加入调味好的冬瓜块，搅拌至冬瓜与面粉完全粘在一起，将鸡蛋打在另一个碗中，搅拌均匀备用。将炒锅放在炉子上，沥干油，油温六成热时，将混合好的冬瓜块分阶段倒入蛋糊碗中，将蛋糊挂均匀，逐个放入油锅中，煎至金黄色，然后捞出。
2.练习2。食材：冬瓜(500克)。调料：小麦浓粉(75g)、泡打粉(2g)、盐(10g)、五香粉(1g)、味精(3g)、花生油(150g)。做法：瓜去皮去籽去瓤，切成0.7厘米厚4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻去水，拌入味精。将浓粉与清水混合成稠糊状，加入15g五香粉、泡打粉、花生油。将锅放在火上，加入花生油，加热到60%到70%，将冬瓜泥一个一个地放入锅中，稍微煎一下，捞出。全部炒好后，将油加热到890%的热度，将冬瓜放入复炒，炒至金黄色，倒出油沥干，装盘。
3.练习3。食材：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。做法：韭菜洗净，切碎，姜切碎，切碎和面粉一起放入碗中，打入鸡蛋，加入少许水和盐，将切碎的韭菜和切碎的姜混合搅拌均匀，制成鸡蛋面糊。冬瓜去皮洗净切片，放入鸡蛋面糊中，拖匀，放入六成热油锅中，炸透捞出。
以上就是高考小编介绍的炒冬瓜做法。想了解更多《油炸冬瓜的做法大全 油炸冬瓜的烹饪方法》相关文章。
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