2021-10-08 14:33:38
1.主料：生挂面400克，瘦肉100克，鲜虾100克。辅料：水性香菇10克，鸡蛋1个，水性黄花菜20克。调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，清肉羹800克，味精6克，葱3克，姜3克，蒜末3克，香油、小葱、胡椒粉适量。
2.猪瘦肉切成细丝，香菇切成细丝，鸡蛋打入碗中。
3.把炒锅放在大火上，舀入煮熟的猪油加热，煸炒洋葱、姜和蒜末，煸炒肉丝、虾、蘑菇和黄花菜，加入肉肉汤煮沸。加入味精和精盐，与湿淀粉混合，加入蛋液。
4.将炒锅放在旺火上，加水烧开，加入煮好的面条，搅拌均匀，放入汤碗中，倒入腌料，撒上香油、小葱和胡椒粉。
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