新陈代谢对很多人来说并不陌生，但却无法解释清楚。我们只知道它与健康和衰老密切相关。新陈代谢到底是什么？它是如何“操纵”身体的？不是越早越好吗？
新陈代谢到底是什么？
简单来说，就是把有用的新物质摄入人体，把无用的旧物质排出体外的过程。比如人体进食后，经过一系列的生化反应，食物中的营养物质被人体吸收利用，食物残渣排入粪便，属于新陈代谢。
新陈代谢就像一个运转的汽车发动机，帮助人体合成营养物质和排除代谢废物，并在这个过程中为一切生命活动储存和释放能量。
一个计算出你应有的新陈代谢水平的公式。
人体最基本的生命活动，如呼吸、心跳、血液循环，都需要消耗能量，称为基础代谢；此外，消化食物和体力活动也需要能量。这三部分能量消耗共同构成了人体的代谢水平。
其中，基础代谢占人体能量消耗的大部分，在一定程度上反映了新陈代谢的水平，可以辅助判断新陈代谢的“速度标准”。
基础代谢率(BMR)与体重、性别、年龄有一定关系。我们可以参考下表进行计算。
但对于中国人来说，表格计算出来的结果往往偏高，要乘以95%。比如一个30岁体重60 kg的女性，基础代谢水平大致为：(8.760 829)95%=1283大卡/天。一般来说，实际代谢水平与参考水平相差不超过15%，属于正常范围。
我们可以通过医院或者健身房的专业仪器来检测基础代谢率。还可以计算每天饮食中的热量，通过看饥饿情况简单评价新陈代谢的快慢。
新陈代谢过快和过慢，各有各的患病风险。
人体的代谢速度有快有慢，太快太慢都会对健康产生负面影响。
衰老、不良生活习惯、过度节食、疾病(如代谢综合征、高脂血症、痛风、胃肠疾病、心脑血管疾病)等都会导致新陈代谢缓慢。
一般情况下，新陈代谢不会“突然加速”，多与某些疾病(甲亢、恶性肿瘤、活动性肺结核)有关，这也是很多大病初愈的人看起来比较瘦的原因。
如果代谢过快，摄入的物质还未能被有效吸收就被分解排出，导致消瘦、营养不良，危害健康。所以新陈代谢不是越快越好。
新陈代谢快，想吃什么就吃什么。
虽然新陈代谢较快的人体重增加的速度可能没有新陈代谢较慢的人快，但这并不意味着他们可以无节制地吃东西。
不健康的饮食习惯不仅会影响新陈代谢，还会引发疾病，进而导致新陈代谢进一步异常。
如何保持新陈代谢的“最佳状态”
在健康范围内，新陈代谢越快的人越健康。那么，如何让新陈代谢保持快速健康的状态呢？
01
多喝水
充足的水分摄入可以促进血液循环，增加排泄，从而促进新陈代谢。正常人每天要喝1500~1700毫升的水。尤其是天气炎热、运动量大、出汗多的时候，更要及时补水。
02
补充蛋白质
一方面，身体分解时蛋白质比碳水化合物好。
需要更多的能量和时间，因而更容易产生饱腹感，可以避免摄入过多饮食，加重新陈代谢的负担；另一方面，蛋白质会促进机体肌肉的生成，从而促进新陈代谢。
健康成人可以参考“1+1、2+2 吃法”，即每天适量吃主食之外，补充1袋牛奶、1个鸡蛋、2两瘦肉、2两豆腐。
03
适度运动，增加肌肉
肌肉量是影响基础代谢率的因素之一，相同体重的人，肌肉量越多，新陈代谢就越快。因此，日常可适当增加力量训练，提高肌肉量。
04
睡眠充足，调节心情
睡眠状况不佳或者长期熬夜，身体各方面都会受影响，包括组织功能减弱、新陈代谢减慢。
良好的心情也是保证新陈代谢的重要条件，心理压力管理得越好，就越有可能控制食欲和平衡代谢激素，辅助调节代谢。
来源： CCTV回家吃饭
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