菱角鸡汤健脾益胃

菱角鸡汤健脾益胃

菱角鸡汤健脾益胃

随着新鲜菱角上市,一道菱角冬菇鲜鸡汤,可健脾益胃、安中补虚。

准备菱角250克、干冬菇15克、母鸡500克、姜片适量(3-4人量)。菱角洗净去壳后备用;薏米洗净;冬菇洗净,先用清水泡发半小时;鸡肉洗净,切成小块后焯水;将所有材料放入锅中,加入清水两升后大火煮开,转小火1小时后加入盐调味即可。

广东省中医院临床营养科专家表示,嫩菱角充分洗净后可生吃,能解暑解酒,老菱角就更适合蒸煮剥壳后食用。古人认为菱角味甘,有健脾益气、安中补五脏的作用。现代研究显示,菱角还有一定抗癌作用,尤其是对食道癌、乳腺癌等。菌类含有较多植物化学物质(如多糖类),同时也是硒的食物来源之一,其在免疫调节方面的作用早就受到青睐,如香菇多糖能提高免疫及防治肿瘤。

菱角和冬菇都可作为肿瘤人群的保健食物,不过菱角偏凉,体质虚寒的人可添加生姜、白胡椒等中和后再食用。 据《广州日报》

老人护肤首选四成分

老年人选择护肤品建议以营养为主,最好选用含有适当油分、防皱、延缓衰老的护肤品,尤其推荐含以下4类成分的。

人参类。护肤品中加入人参提取物,可促进蛋白质合成和毛细血管血液循环,对皮肤活化有促进作用,从而起到滋润和调理皮肤的作用。

蜂乳类。蜂乳(蜂王浆)尼克酸含量较高,能较好地防止皮肤变粗糙。而且,蜂乳中蛋白质、糖、脂类及多种人体所需生物活性物质,能维护皮肤健康、美观。

维生素类。一般情况下,维生素A可缓解皮肤干燥、脱屑等现象,让皮肤更光滑、水润;维生素C可减少色素沉着,让皮肤更白净细腻,但此类护肤品应尽量在晚上使用;维生素E可延缓皮肤衰老,减少皱纹。

水解蛋白类。水解蛋白类护肤品和皮肤有很好的相容性,有利于将营养物质快速渗透到皮肤中,并且在皮肤表面形成一层保护膜,从而使皮肤丰满、细腻光滑、皱纹舒展。

据央广网

来源: 浙江老年报

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