公共营养师资格考试的培训对象为：幼儿园保健医生、校医、医疗机构和社区卫生站、集体食堂、健身中心教练、食品保健品企业营养人员、食品检验监管人员、企事业单位准备从事本职业的人员等。
公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医膳食补充理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群营养、各种食物的营养价值、营养学专题教育、营养计算软件应用、营养师就业创业指导、食品的物理和简单生化检测方法等。重点学习和掌握选菜、菜谱制作、基础烹饪、营养等内容和技能。
目前国内营养专业人才紧缺，公共营养师就业前景非常广阔。公共营养师可以为健康和亚健康人群提供营养咨询和指导。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可以为员工、白领、高级管理人员、运动员和家庭提供教育、咨询、指导等服务。
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