来源：中国新闻网
中信金融；经济学人5月31日讯(记者谢)“这段时间猪肉价格涨了，我经常去买肉的摊位。和上个月相比，每斤猪肉的价格大概涨了一两块。”家住北京丰台区的郑潇说。
丰台某菜市场的一位屠夫也证实了这一点。“这波猪肉价格上涨已经有一个月左右了。”
3月份生猪价格降到每斤6元左右，部分超市每斤猪肉价格可以卖到10元以下。然而，在最近的两个月里，情况发生了变化。
资料图。陈永诺摄
生猪和猪肉价格连续9周上涨。
据农业农村部监测，5月16日至5月22日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.29元/公斤，环比上涨2.3%；白肉出厂均价21.43元/公斤，环比上涨2.0%。
中新财经收集的数据显示，生猪平均收购价格和白肉平均出厂价格已经连续9周上涨，9周累计涨幅分别为19.7%和16.8%。
据全国农产品批发市场价格信息系统监测，5月20日至5月26日，猪肉价格为每公斤20.99元，环比上涨0.8%，维持在每公斤10元以上。
而且批发端的涨价也体现在零售端的价签上。丰台区某菜市场，4月下旬价格13.8元一斤，5月30日涨到15.8元一斤。
北京丰台区某菜市场猪肉区。中新财经记者谢摄
猪价上涨，养猪户就放心了。
猪肉涨价也让农民“喘口气”。
之前生猪价格持续处于低谷，行业陷入“卖一头亏一头”的局面，中小养殖户有“弃养”情绪。大型生猪养殖企业在经历了2021年的业绩大幅下滑后，一季度的业绩也是“惨不忍睹”。
龙头企业牧原股份进入“亏损”阵营，一季度归属于上市公司股东的净利润亏损达51.8亿元；2021年，生猪存栏数排名第二的正邦科技和排名第三的温氏股份，一季度归属于上市公司股东的净利润亏损分别为24.33亿元和37.63亿元。
如今随着猪价的上涨，养殖的利润也逐渐恢复。国家发改委价格监测中心和卓创资讯发布的数据显示，5月第4周，全国生猪饲料价格为4.48，环比上涨1.36%。按照目前的价格和成本，未来生猪养殖的平均利润为104.10元。
供应收紧支撑猪肉价格。
虽然猪肉涨价对养殖户来说是好事，但近期是猪肉消费淡季。为什么会涨价？
“从2021年7月开始，能繁母猪的生产能力有一定程度的降低。这波猪肉价格反弹的动力主要来自于前期能繁母猪去化导致的生猪出栏量减少。”养猪业分析师冯永辉告诉记者。
按照猪的养殖流程，能繁母猪的数量会导致老师屠宰10个月左右的猪。
资料图。长春海关供图
卓创资讯分析师马莉媛表示，生猪供应方面，受广东省生猪调运政策和冻猪肉收储影响，行业对后市看涨，养殖端存在惜售现象。生猪供应收紧，反过来支撑猪价上涨。
“在需求端，由于猪肉价格处于底部，低价对消费有一定的刺激作用。另外，部分屠宰企业有分仓意向，屠宰企业开工率较高，对价格上涨有一定支撑。”马力告诉记者。
这波猪肉涨价会持续多久？
“4、5月份的时候，养殖端还在惜售。目前，的重量
“考虑到母猪的生产能力从去年7月份开始下降，一直持续到今年4月份。这也意味着由此带来的生猪供应减少将持续到明年年初，因此后期生猪价格可能会继续反弹。”冯永辉认为。
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料图。中新社记者 田雨昊 摄
新一轮“猪周期”将开启？
近期猪肉价格上涨，也引发了人们对新一轮“猪周期”启动的猜测。
所谓“猪周期”是一种“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。通俗来讲，就是“肉价高—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨”。
中信证券联席首席经济学家明明认为，从典型的“猪周期”的持续时间看，本轮“猪周期”已经临近尾声。从能繁母猪和生猪存栏同比增速等领先指标进一步看，新一轮“猪周期”在酝酿之中。
“梳理最近两轮‘猪周期’，能繁母猪存栏同比变化的拐点约领先猪价拐点11至14个月。2021年2月是这一轮能繁母猪存栏同比触顶回落的拐点，从过往历史经验看，对应这一轮‘猪周期’的终点和下一轮‘猪周期’大概率在2022年年中前后出现。”明明指出。
“新一轮猪肉价格上行周期将于三季度启动。”信达证券宏观分析师解运亮预测，从产能视角看，能繁母猪存栏2021年二季度末出现拐点；从盈利视角看，生猪养殖行业已经历两轮亏损；从政策视角看，官方传出猪价上行的暖风。
4月20日，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在发布会上表示，我们的专家团队预测，随着新生仔猪数高位回调，饲料成本高位回落等各种有利因素的不断积聚，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈，但是不确定因素依然存在。
你近期买猪肉了吗？猪肉价格是不是涨了？
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