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编者按：
人民网北京4月27日电(记者董力)26日，中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称《指南》)。这是《居民膳食指南》自2016版发布以来的最新修订版。其中，三文鱼作为富含优质蛋白质的深海鱼，首次出现在膳食指南中。分析人士认为，这在一定程度上改善了中国营养升级的“蛋白质矩阵”。
据中国营养学会相关负责人介绍，自《中国居民膳食指南》于1989年首次出版以来，我国已于1997年、2007年、2016年三次修订出版。“它在指导居民通过不同时期的平衡膳食改变营养健康状况，预防慢性病和增强健康素质方面发挥了重要作用。”
与2016版相比，本次《指南》细化了平衡膳食的八大原则：一是食物多样，搭配合理；第二，吃动态平衡，健康体重；第三，多吃水果蔬菜、牛奶、全谷物、大豆；4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；6.饮食规律，多喝水；七、会做饭会选择，会看标签；8.用筷子分餐，防止浪费。
中国居民平衡膳食盘子(2022)。来源：《中国居民膳食指南(2022)》
新版指南强调了鱼类和水产品的重要性。《指南》显示，我国居民鱼虾平均摄入量为24.3g/d，多年没有明显增长。《指南》在充分评价鱼与健康科学评价证据水平的基础上，提出了增加鱼虾摄入量的建议。三文鱼作为富含优质蛋白质Omega-3的深海鱼代表，首次被膳食指南推荐。
居民膳食指南第一次推荐三文鱼。来源：《中国居民膳食指南(2022)》
“与发达国家相比，中国儿童的深海鱼摄入量存在较大差距，这也导致优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素e等重要营养素的摄入不足。”中国疾病预防控制中心营养与健康研究所研究员王铸表示，要引导儿童合理膳食，提高健康水平，可以从调整膳食结构入手，比如让儿童合理摄入脂肪，增加富含Omega-3的深海鱼的摄入量等。
“三文鱼作为富含不饱和脂肪酸Omega-3的优质深海蛋白来源，正在成为居民餐桌上的新宠。"沃佳集团相关负责人认为，此次膳食指南中三文鱼的推荐，势必将推动三文鱼从"小众蛋白"升级为"国民蛋白"，帮助消费者建立从饮食的"食物平衡"到更全面的"营养平衡"的健康理念升级。
专家表示，随着生活水平的不断提高，我国居民膳食结构中蛋白质的“量”有了很大提高，而蛋白质的“质”仍需不断调整和优化，从家畜蛋白质向增加鱼虾蛋白质和优质深海蛋白质摄入的结构转变。
“作为一家覆盖中国三文鱼养殖、进口、加工、销售全产业链的公司，让来自南极纯净水域的三文鱼成为中国人的日常膳食，旨在推动‘国蛋白’升级。”沃佳集团相关负责人表示，借助三文鱼等健康食品推广带来的新一轮机遇，沃佳未来将以先进生产力推动产业升级，以多维度举措推动“健康中国”行动扎实落地。
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