#农业技术科普大赛#农村婚丧嫁娶大操大办是普遍现象，屡禁不止。当然，农村的红白事有着深刻的历史、文化、习俗等重要内容，并且正在发挥作用。完全禁止是违背客观事实的，也是不合逻辑的。所以，禁酒是一件很难也不可能的事情。
但是农村有些人会大做文章，借口借口大吃大喝。原因是什么？农村有句俗话，“办酒席的人丢三分，吃酒席的人丢三分。”每个人都输了。他们为什么愿意做和吃？
这与中华民族的传统历史文化习俗有很大关系。每个人都有感情，有了感情，人与人之间就会有交流。古人称之为“礼尚往来”。所以，人际交往中就会有“礼”。
这种“礼”逐渐从礼仪演变为金钱。这种钱是人们生活和生存的物质基础。所以赢得了大家的喜爱和尊重，也有人为了这种能成为活的、活的资源而想尽办法去得到它。
所以农村的餐饮是屡禁不止的社会现象。有些人，为了得到更多的这种资源，有搬家，买车，养猪，生病被治好，久别重逢等等宴请，包括生孩子，老人生日。
在农村办酒席，原则上是主人把酒席做好了，周围的亲戚朋友邻居，凡是有正常交往的，都要给主人送礼，以示情意。没有得到礼物和红包的人，基本不可能免费吃饭。因为，大家给的礼金，也就是红包，是有记录的，是友情。
现在农村的人一般都会请当地的名厨做酒席。一般都是包装材料和包装服务，是承接任务的一站式餐饮服务企业。有的地方叫移动酒店或者移动餐厅，收费大概500 ~一桌酒席在580元，当然不包括酒水。
其实主人办一场酒席，总花费在600-650元之间。当然，农村的生活水平不能和城市比，但比城市便宜多了。
然后，每个来参加宴会的人都会给主人送礼。一般是200~300元。这样的礼金在农村是惯例，基本上大家都是这个水平。
每桌酒席主人计划坐10位客人，每位客人给的礼金是200~300元，那么一桌酒席主人收到的礼金是2000~3000元，不包括每桌酒席的成本是600~650元。因此，每场宴会主人将获得1350~1400元的纯利润。这才是主人设宴的最终真实目的。
在农村家庭，大约有20桌酒席。如果按照这种方法计算，每场酒席主人可以获得2.7万~ 2.8万元。这样的收入一下子接近3万，很诱人。这是农村餐饮的根本动力。所以，有很多人会因为各种原因而乐于举办酒席。
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