欧界报道：
在我们的生活中，有一个食品非常常见，而且具有丰富的营养，那就是蛋类食品。因为鸟类所下的蛋中，富含非常丰富的优质蛋白质能为身体提供所需的营养。懂一点营养学的人们都知道人身体所需要的营养成分，有碳水脂肪和蛋白质，所以有一些专家提倡人的每天都需要摄入一到两个鸡蛋。为什么鸡蛋人们每天都会吃，同样是鸟类下的蛋，为什么鸭蛋和鹅蛋没有成为我们最主要的食用蛋呢？
首先在一些北方地区，大鹅通常只有在每年的早春和初夏季节，大概是每年的二月份到六月份之间才会下蛋，而不是像鸡一样不需要受精就可以高频率下蛋。甚至有一些比较优质的母鸡可以每天产蛋。那么由于大鹅产蛋的时间问题导致我们没有办法一直在市场上售卖，所以鹅蛋很稀少，而且价格很高。
不过大鹅的兄弟鸭蛋的情况就和它不同了，因为大家知道，鸭子也是可以全年产蛋的。那么有朋友就会疑惑了，为什么我们现在主要吃的还是鸡蛋，鸭蛋在餐桌上并不上数呢，是不是因为鸡蛋比鸭蛋更有营养？
根据数据显示，每种鸟类的蛋中的营养成分都是非常丰富的，除了蛋白质之外，还有脂肪、碳水化合物、以及一些维生素、钙、铁、钾、钠……等等。那么在每100克的鸡蛋成分中，蛋白质占13.3克，脂肪占8.8克，碳水化合物占2.8克，以及一些其他的微量元素可以忽略。值得一提的是，鸡蛋中的胆固醇非常高，在100克的蛋液中，有将近600毫克的胆固醇。对比鸭蛋来讲，每100克的鸭蛋中有12.6克的蛋白质，13克脂肪，3.1克碳水化合物以及565毫克的胆固醇，而且鸭蛋的维生素和微量元素都优胜于鸡蛋一些，所以综合来看鸭蛋的营养比鸡蛋要高一些。
其实鸡蛋比其他的蛋更加受欢迎，首先是因为由于鸡蛋更容易养殖，并且已经形成了规模化和工厂化的养殖方式，鸡的饲养管理更为轻松。其次鸭蛋在味道上香味更重一些，很多人不能接受新鲜鸭蛋特有的味道。所以鸭蛋可以制作的美食范围很少，更多的还是做成咸鸭蛋等以降低其腥味。最后，鸡蛋受欢迎的最重要的一点还是因为其性价比非常高，因为其营养成分非常均衡，而且有着比较低廉的价格，所以更加受欢迎。
鸡蛋是现在家家户户都不可或缺的副食品，几乎仅次于米面，粮油很多家庭更是每天早餐，每个人都会吃一个煮鸡蛋。鸡蛋价格的波动也会引起很大反响，可以看到鸡蛋在餐桌上不可撼动的地位。来源：线上采编，如涉及版权问题或者寻求报道，请及时联系欧界传媒网o2ojie.com！欧界生活|美好生活消费分享社区
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