2021-10-09 11:28:51
1.准备材料。海带、黄豆芽、鲫鱼、熟猪油、料酒、酱油、醋、姜末和小葱。
2.鲫鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，斜切成鱼身两侧十字花科刀，沥干水分。
3.海带洗净，用热水浸泡，切成3厘米长、0.3厘米厚的丝；黄豆芽洗净沥干水分。
4.它生气的时候往锅里放1000毫升左右的水。当它沸腾时，把鱼放在沸腾的水壶里，捡起来，然后放在清水中洗去腹腔内的黑膜，沥干水分。
5.热锅启动，加入熟透的猪油加热，锅内加入姜、葱炒熟，加入鲜汤、料酒，汤煮开后，加入鱼、黄豆芽、海带，小火炖15分钟，再加入精盐，小火炖几分钟，然后捞出。
6.食用时蘸酱油、醋、姜末和味精。
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